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重阳节 福师大学子走访民俗专家了解福州传统习俗

来源:东南网 2015-10-23 15:51 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版
[摘要]著名民俗专家方炳桂先生向同学们介绍了福州重阳节的特色食品——九重粿。

  昨日是重阳佳节,福建师范大学文学院2013级汉语言文学专业第二团支部组织同学们进行民俗探访活动,走访著名民俗专家方炳桂先生,了解福州传统的重阳习俗。

  师大学子与方炳贵老先生合影留念。

  今年已八旬高龄的方炳桂老先生仍旧在对民俗活动进行研究,交谈中,他向同学们介绍了福州重阳节的特色食品——九重粿。

  九重粿以大米粉浆拌糖为主蒸成,分九层重叠,可以层层揭开。人们一般把它切成菱角形,四边层次分明,呈半透明体,食之甜软适口,又不粘牙,堪称重阳敬老的最佳礼馔。取名“九重粿”,一是因为“两九”重复,二是妈祖于九月初九羽化,寓意纪念妈祖升天。不过因为制作过程复杂,如今九重粿已很难在市场上见到。方炳桂遗憾地说道,现在福州仅在乌山路口有家店会在重阳节时售卖九重粿。

  众所周知,重阳节登高的习俗由来已久,福州也不例外,方炳桂介绍说,在重阳这日登山,儿童期望长高,但登高却是“为取留有余地意,登高不上最高层”的意思,这充分体现了福州人民留有余地的中庸之道。

  告别时,方炳桂老先生还将自己亲著福州故事的《乌龙江传奇》送给同学们,鼓励大家继续为传统民俗的发展做努力。(校通社大学生记者 刘丽妮 通讯员 尤慧)

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