西北工业大学留法博士写面条论文走红朋友圈 张亚辉资料
>>现状
我省已有面条博物馆在建
“吃面不仅仅是吃这么简单，还应是一种文化的享受过程。”据统计，全世界60%以上的人都喜欢吃面，这是一个非常大的群体。随着人们生活水平的提高，整体素质的提高，吃面已经从仅仅满足饥饿感提升到文化层次，人们需要在吃面的过程中增加文化享受，这是和社会发展所匹配的。另外，站在历史的角度上，如果把吃面的过程变成享受文化、传承文化的过程，就会得到积极传承，如果不传承不重视这种文化可能就会消失。
赵丛苍说，要对面条文化进行传播，博物馆是一个好的选择，这一点赵丛苍经过几十年的研究近年来一直在呼吁。他说，意大利面条博物馆已经有了400年历史，而他们的面条历史只有2000年，我们国家却长达4000年。陕西面条文化博大精深，建立面条博物馆，会鞭策我们做的更快更好。
赵丛苍称，目前省内已经有不少人在付诸行动做这件事，位于太乙宫的一个面食博物馆已经进入装修阶段。还有其他三四个博物馆也在进行中，他相信这件事的前景一定会很广阔，因为任何东西都需要文化，他希望今后能够将这些博物馆整合起来，形成集团化的模式，产生足够大的影响力。
责任编辑：凌芹莉
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