大学女生暂时放弃去英国读研机会 赴乡村扶贫
图为村民制作的苞谷酸 宁波诺丁汉大学供图
在经过一番培训后，2016年9月，曾晓和另外两名大学生被分配到湖南省湘西土家族苗族自治州花垣县开始了乡村扶贫。“那个村子里90%的人都在外面打工，剩下的都是50岁以上的人。他们大部分没有工作和收入，生活在贫困线下。”曾晓说。
为了帮助村民自主致富，三人成立了农村专业合作社，请当地人制作苞谷酸，三人负责销售，所得盈利返还给村民。
苞谷酸是湖南湘西的特色调味料，手工玉米磨粉加红辣椒冲兑密封发酵而成，类似“老干妈”，在湘西当地很受欢迎，每家每户都会制作。
最初，村民无法理解这一自制调料还能销售卖钱。于是，曾晓和她的伙伴们开始一家家走访解释，“我们有一次从早上9点走访到晚上9点，直到村里的灯都没有了，摸黑回家。”曾晓说。最终16户贫困户都加入了农村合作社，开始制作苞谷酸。
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