吃饺子、酿黄酒……立冬时节习俗有哪些？
中新网客户端北京11月7日电 “立冬犹十日，衣亦未装绵”立冬，是干支历戌月的结束以及亥月的起始，一般在每年11月7日或8日。同时，它在古代也是个颇为重要的节日，据民俗专家介绍，那时，农民要祭祀地神祈求来年丰收。人们还会吃饺子，举行一些宴饮活动。
“立冬”意味冬天开始 古代祭祀地神
在传统的二十四节气中，立冬是第19个节气。此后，日照时间将继续缩短，正午太阳高度继续降低。古籍《月令七十二候集解》如此描述：“冬，终也，万物收藏也。”标明立冬意味着冬季开始，万物归避寒冷。
古代，立冬是一个非常重要的节气。《吕氏春秋·盂冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史谒之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。’天子乃斋。立冬之日，天子亲率三公九卿大夫以迎冬于北郊。还，乃赏死事，恤孤寡。”
民俗专家高巍亦表示，古代天子要在此时率领群臣，迎接“冬神”。并有赐群臣冬衣、矜恤孤寡之制，“立冬意味着从秋到冬的转换，因此很受古人重视”。
在民间，立冬之日会适当休息。高巍说，有些地方，农民们还要举行仪式祭祀地神以示感谢，同时祈求来年能过风调雨顺，获得丰收。
吃饺子、炖羊肉……“食补”方式有哪些？
立冬后，北方冷空气频频南袭，可能形成伴有雨雪的寒潮天气。俗话说“立冬补冬，补嘴空”，为了抵御冬季的严寒，民间逐渐形成了“立冬食补”的习俗。
高巍说，这时农事活动基本已经结束，人们相对清闲，也适合做点美食进补。只不过南北方物产不同，具体的饮食也有所不同。
在北方，常常会在立冬吃饺子，馅料各种各样，有白菜、茄子等等。有的人家，会用提前买好的倭瓜做馅，味道既同大白菜有异，与夏天的倭瓜馅亦有不同。蘸醋加蒜吃，也堪称美味。
在南方，人们对饺子没有那么“钟情”。立冬时，往往会选择吃一些鸡鸭鱼肉。萝卜炖羊肉、姜母鸭、糖醋鱼等菜品都是进补的好选择。此外，气温低可以抑制微生物滋长，立冬天冷适合酿酒，所以，绍兴黄酒选择立冬这一天开酿。
高巍说，立冬后天气很冷，过去人们还有在立冬节气祭祖、宴饮的习俗，以此表示对先辈的感恩。(记者 上官云)
- 相关阅读:
-
福鼎市局“三举措”护航四经普数据质量2019-05-09
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 塞尔维亚进步党推举武契奇为总理候选人
2026-09-06 12:31 - 菲律宾副总统莎拉缴纳保释金后获释
2026-09-06 12:31 - 受贿3180万 四川省交通运输厅原副厅长宁坚一审被判12
2026-09-04 18:03 - 青海省人民政府人事任免通知
2026-09-04 17:37 - 中国工程院院士、天津大学教授苏万华逝世
2026-09-04 16:44 - 国防部：任何“以武谋独”的企图都注定失败
2026-09-04 16:44 - 我国北斗基准站服务数据首次向社会共享开放
2026-09-04 16:44
- 塞尔维亚进步党推举武契奇为总理候选人
- 猜你喜欢:
-
四部门开展专项行动集中整治车辆可靠性耐久性等问题2026-08-28俄将关闭多家歌德学院以回应德方相关举措 2026-09-04羽毛球世锦赛：国羽女单全员过关 男单“独苗”李诗沣晋级2026-08-20
-
评论(吃饺子、酿黄酒……立冬时节习俗有哪些？)已有0条评论