《食鉴出真知》食材大翻身 西红柿花式秀美味
西红柿疙瘩汤
6月1日晚21:20，天津卫视《食鉴出真知》看似简单廉价的夏季时令蔬果西红柿，与牛肉、鱼肉、大虾混搭成 “花式美味”，就连与面粉搭配也能制作出五星级佳肴，明星、外国领导人都要专程品尝。
夏季来临，许多时令蔬果接连上市，西红柿、黄瓜、西瓜均是家家都会买，人人都爱吃的蔬果。然而，这个季节的西红柿与往季却大有不同，非大棚、无催熟，更拒绝库屯。这个时候的西红柿做出来的菜肴，滋味最足、口感最好，只要搭对食材、便宜的西红柿也能做出五星级盛宴。现场嘉宾，中国烹饪大师夏天表示：“有肉、有虾、有鱼、有面粉，今天我们就拿西红柿与这几款食材进行美妙搭配，将西红柿的味道发挥到极致。”
西红柿搭配牛肉，最常见的菜品就是西红柿牛腩，但是如何让西红柿汤汁浓郁、牛肉用纸片一切即断、入口软烂，也是非常有讲究的，简单易得的神秘配菜黄豆在其中起到了关键性作用。小朋友们喜欢吃的番茄虾，也是妈妈们的必会菜肴，然而厚硬的虾皮和顽固的虾线却是不可回避的麻烦问题，如何让虾皮变软酥香、虾肉彻底入味，本期节目将揭示其中的奥秘。
除了鱼虾肉这样本身就鲜嫩多滋的食材，面粉与西红柿照样也能搭配出可口美味的佳肴，西红柿疙瘩汤用最简单的食材吃出最难得的温情。这一碗疙瘩汤，更是成了大量明星名人，甚至多国总统、国王前来中国非点不可的一道美食，德国前总统高克、瑞典国王卡尔十六世、荷兰国王等都曾经专门品尝。
再普通不过的食材，经过精心雕琢与料理，也能制作出别样的美味。西红柿看似常见又廉价，却在不同的搭配之下，有别样的味道与口感，令人垂涎欲滴。今晚21:20，天津卫视《食鉴出真知》精彩呈现。
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