用美食打通东西方文化壁垒《12道锋味》与FOX双赢

来源:网易娱乐 2017-05-10 17:30 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　在近日与印度尼西亚巴厘岛巨星的亚太视频运营招商峰会（APOS）上，谢霆锋携美食综艺《锋味》现身。作为唯一在此次峰会上现身的中国元素，《锋味》这次的幕后推手是福克斯广播公司（FOX）。作为FOX在此次峰会上的重点推荐项目，在未来，《锋味》将登陆FOX电视网和国家地理频道。此次峰会上，谢霆锋的身份有二，第一是重点项目的代表人，第二是此次峰会VVIP晚宴的主厨。为什么是谢霆锋？为什么是《锋味》？是什么原因让FOX对二者青眼相待？是什么原因让谢霆锋用一档美食IP征服了老牌娱乐帝国，打破了东西方文化壁垒？

　　谢霆锋

　　用美食打通东西方文化壁垒

　　谢霆锋：开启东方遇上西方的味道之旅

　　亚太视频运营商峰会(APOS)作为国际媒体和电信领导者齐聚的高规格媒体峰会，参会公司均是该领域全球最具重量级的传媒集团，此次到场的包括BBC、ESPN、FOX、Netflix、HBO、Disney、CBS、Discovery等，以及新加坡的StarHub、Singtel、马来西亚的Astro、印度尼西亚的MNC。可以说，世界娱乐产业的大部分重要玩家都忝列其中。此次峰会上，除了以重点项目代表人亮相外，谢霆锋还以主厨身份受邀出席FOX在巴厘岛举办的VVIP晚宴，在当晚的活动介绍中写着：“谢霆锋，开启了东方遇上西方的味道之旅”。谢霆锋现场制作了三道“锋味菜”。分别为：藜麦猪颈肉柚子沙拉、四川麻辣咖喱角、豆腐焦糖布甸。这三道料理融合了东西方食材与制作手法，也体现了谢霆锋的个人创意与巧思。

　　“藜麦猪颈肉柚子沙拉”是泰式风味的料理，谢霆锋表示自己的母亲狄波拉自幼在泰国长大，在他的记忆中，家里的味道自然也少不了地道的泰国风味，因此自己的对于泰菜分外亲切和拿手，而这道菜的英文名也被谢霆锋特意命名为“Mom"s Thai Quinoa”来向母亲狄波拉致敬。

　　“四川麻辣咖喱角”，作为当晚的重点菜品，将传统的印度美食咖喱角与四川当地的麻辣风味结合，将麻辣鲜香的中国口味与香浓咖喱完美融合，FOX总裁Zubin Gandevia品尝后表示“这可能是他品尝过最好吃的咖喱角”。

　　“豆腐焦糖布甸” 则采用了无糖豆浆作为食材，将法式甜点中材西用，在最大限度保持焦糖布丁的特点下，注入了来自东方的味道，保证口感的同时更保障了健康。据悉，当晚到场的东西方宾客也对“锋味菜”给予了高度评价，甚至在第三道料理前，FOX的工作人员还前往后厨询问咖喱角是否可以加量，宾客热情高涨的回应可见一斑。

　　这三道菜品的共同特质是中材西用。将中餐的料理方式和创意融入西餐之中，给现场来自东方和西方的宾客带来新鲜感，是谢霆锋所做的努力。而谢霆锋讲起了他制作《锋味》节目的初衷时感慨到，十几年前，当大家都觉得英国食物都是来来去去都是那些而评价不高，但十多年后，世界上最为人所知的名厨，大家叫得出口的三位，竟然也都是英国人Gordon Ramsay， Jamie Oliver ,Heston Blumenthal他看到西方料理在短短十几年间的变化和进步，谢霆锋曾表示，中华料理精深博大，但在国际上缺乏宣传平台，以致业界整体推动没有西餐的高和积极。他希望借用《锋味》和国际平台的结合点，探讨中华料理文化，汇集所有行家的努力，让中餐成为国际舞台的聚焦点。