该怎么挑海鲜？无“鲜”不欢做一个合格的吃货
厦门人，无“鲜”不欢。
在厦门，你不会挑海鲜，就不是一个合格的吃货。
图中下方呈粉红色半透明的就是好鱿鱼
左边粉嫩的是新鲜丝丁鱼
图中下方有光泽的是好虾
本港带鱼眼睛黑
好黄花鱼身体黄而亮
螃蟹分公母（左公右母）
8月，厦门开渔了！菜市场上，海鲜摊又热闹起来，鱼、虾、蟹、贝类……各种海鲜一筐又一筐、一盆又一盆，看得让人直流口水、眼花缭乱。
厦门盛产海鲜，但未必人人都懂海鲜。也许，你知道鲜嫩、肥大、可口是最好的，但如何从眼花缭乱的各色品种中把最好的挑出来，却是一门大学问。
如果不懂，就让导报记者告诉你。
蟹
挑公母 公蟹肉更鲜甜
挑蟹，想吃公母自己说了算。
如果喜欢吃膏，那就得吃母的，喜欢吃鲜甜的蟹肉，就选公的。
怎么挑？八市的莫船长说，最简单的方法，公的腹部是三角形的，而母的腹部是半圆形的。
辨新鲜 要吃“小鲜肉”
吃蟹，当然也要吃“小鲜肉”，要吃生命力强的。
生命力怎么看？将蟹翻过来，让其肚子朝天，能迅速翻身并马上逃跑的，说明是非常健康、生命力十分强劲的；如果其不能翻身，则说明此蟹生命力不够强，最快死掉的也是它。
称体重 一定要吃“胖子”
别嘲笑胖子，吃蟹一定要吃胖子。“用手掂量一下重量，如果两个外表相同大小的蟹，一个手感重一点，一个手感轻一点，就要重的那个，哪个重就表示哪个肉多。”莫船长说。
- 相关阅读:
-
厦门人均一年要吃70斤海鲜 全年水产品需求量达14万吨2015-08-09开渔后吃海鲜能省多少 上月买千元海鲜本月可省几百元2015-08-06猪肉价格出现8月“开门涨” 市民直呼“吃不起”2015-08-05
- 新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
-
- 中华人民共和国民营经济促进法（全文）
2025-05-01 09:25 - 七部门联合发布《终端设备直连卫星服务管理规定》
2025-05-01 09:24 - 1870万人次 全国铁路迎来“五一”节前出行高峰
2025-05-01 09:24 - 工业和信息化部组织开展电信业务“明白办、放心用”行
2025-05-01 09:24 - 两部门预拨4000万元支持山西、广西、陕西抗旱救灾
2025-05-01 09:24 - 传染病防治法完成修订 强化公共卫生法治保障
2025-05-01 09:24 - 中国代表在世贸组织会议上谴责美国“对等关税”
2025-05-01 09:23
- 中华人民共和国民营经济促进法（全文）
- 猜你喜欢:
-
集美区“小莲青”终身教育赋能行动上榜全国名单2025-04-21全国首家外贸优品快闪店亮相厦门中山路2025-04-25金门高粱酒全球分拨中心落地象屿综合保税区 2025-04-20
-
评论(该怎么挑海鲜？无“鲜”不欢做一个合格的吃货)已有0条评论