两岸特色庙会还有一天两岸“牛肉面大王”今晚争霸

来源:厦门日报 2015-06-16 14:58 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　本届海峡论坛活动亮点纷呈，在海沧市民文化广场举行的“超人气项目”——两岸特色庙会更是节节升温。据不完全统计，庙会开市三天以来，入场的市民游客已突破50万人次。今晚，是2015年两岸特色庙会“收官”日，重头戏——两岸牛肉面大赛、“金勺奖”评选将上演。

两岸特色庙会的夜晚热闹非凡。（本报记者林岑摄）

台湾牛肉面受热捧。(洪阳摄)

两岸特色庙会还有一天

　　今天是两岸特色庙会最后一天，美食摊位依旧恭候各位吃货，23:00才打烊！您想试试富有台湾特色的湘味、川味、粤味是什么模样么？万峦猪脚、绍兴酒大香肠、虱目鱼羹……上百种美味等着您的挑战。来两岸特色庙会吧！

　　下午，两岸美食达人还将录制“最古早”两岸饮食文化沙龙节目，谈谈两岸饮食文化，节目将在厦门卫视《玲听两岸》栏目播出。除了吃吃喝喝，今年还推出了“金勺奖”评选。活动以线下试吃投票的方式进行海选，邀请两岸资深饮食达人、专家参与评选活动，今晚揭晓参展闽南小吃前三名及台湾小吃前五名。

谁是两岸“牛肉面大王”？

　　台湾牛肉面享誉两岸，是不少赴台旅游者的必吃美食。台湾牛肉面是当年一些迁台者在台开设面馆，经过改良发展而来的经典面食。今晚，牛肉面这种两岸同源美食将共聚一堂，同台竞技，给今年的海峡论坛两岸特色庙会增添新的亮点。

　　据活动承办方厦门海旅集团负责人介绍，本次两岸特色庙会，共有八家牛肉面店参展——四家来自台湾，四家来自大陆，清炖、红烧各有所长。四家台湾牛肉面店，分别代表了台湾北部到南部的特色牛肉面口味。其中，台湾淡水知名面店贞荣小馆面汤用牛骨、猪骨熬煮24小时后运至厦门；八角台湾红烧牛肉面号称纯正眷村口味，带辣、肉质软烂不失嚼劲……大陆则派出了来自厦漳泉地区的知名老店参赛——据介绍，这些老店在当地可是门庭若市，平时不轻易开分店。

　　今晚6:30，来自两岸的牛肉面店大厨将在海沧市民文化广场进行巅峰对决，彭一万、厦门卫视主持人、本土美食达人、台湾五星级酒店主厨担当评委。谁会是牛肉面大王？今晚7:45揭晓。

人物原声

　　厦门美食旅游专家、原市文化局局长彭一万:

　　在舌尖上找到“乡愁”

　　台湾餐饮，同大多数民间信仰一样，也是从福建传到台湾，但后来融入了欧美、日本的元素。两岸餐饮，同中有异，异中有同。开展这样的比赛，两岸可相互参照，共同提高，事关两岸民生福祉。更重要的是，台湾的根在大陆，包括餐饮文化。两岸同胞在品味美食中，可回想到过去，美食在舌尖上流淌，乡愁在心头萦绕，“望得见山、看得见水、记得住乡愁”。两岸同胞在餐饮文化的认同中，情感得到更深度融合。

今日亮点

　　两岸特色庙会还剩一天

　　美食摊位23:00才打烊！

　　两岸牛肉面店大厨

　　今晚6:30巅峰对决

　　参展台湾小吃

　　今晚评出前五名

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