厦门高端大型餐饮业受到抑制小微商业餐饮业意外领跑

来源:海峡导报 2014-02-18 09:47 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　据海峡导报报道受政府倡导节俭和“八项规定”影响，去年一年厦门餐饮业大受冲击，叫苦声不断。然而，国家统计局厦门调查队昨日却发布了一个令人意外的数据——2013年，在厦门所有小微商业中，餐饮业零售额竟然增长最快。

　　经济萧条影响小微企业

　　萧条的经济形势已经影响到了厦门小微企业。国家统计局厦门调查队昨日发布的统计数据显示，2013年，在厦门去年实现的近千亿全社会消费品零售总额中，小微商业仅占35.7%，比例比上年缩小。不过，趋势是逐渐好转的，到了去年四季度，54家被调查单位中超过八成经营情况好转或持平，仅16.7%表示比去年三季度下降。

　　令人意外的是，在所有小微商业行业中，餐饮业却实现了最快增长——去年实现零售额67.0亿元，比上年增长11.9%，无论是增速还是增幅都遥遥领先其它行业。

　　对此，厦门调查队分析认为，受政府倡导节俭和“八项规定”的影响，高端大型餐饮业受到抑制，许多活动聚会尾牙转向小型和大众餐饮。而且限下餐饮消费群体多为普通百姓，受政策因素影响不大。

　　小微企业面临三座“大山”

　　基于现有经营状况及对未来经营环境的判断，超过八成的被调查单位预计2014年一季度的销售情况将放慢或基本持平，显得信心不足，仅有18.5%销售预期较好。

　　分行业来看，住宿餐饮业中，一半的被调查单位认为一季度销售增速将放慢；而批发零售业中，超过八成预计一季度销售增速基本持平或放慢，仅有12.5%认为有所加快。

　　小微企业发展面临的三大困境，首当其冲就是成本压力上涨。调查显示，54家被调查单位中，90.7%表示成本上升是当前经营中存在的主要问题。店面场租、劳动工资、食材原材料构成成本上涨的主要组成部分。

　　竞争激烈也是小微企业发展要应对的大难题。54家被调查单位中，81.5%表示竞争激烈是其经营中存在的主要问题。由于进入门槛的相对大企业及其他行业偏低，大量同质性商户如雨后春笋新生，给小微企业带来了剧烈的竞争压力。

　　最后，小微企业自身防御力较弱，市场淘汰率较高。2013年，263家样本单位中，共28家样本单位倒闭转换行业，替换率达10.6%。（记者香卉辉通讯员吴玲玲）

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