厦门市海洋发展局多措并举 保障水产品质量安全

　　夜幕下，满载渔获的车辆不断驶入市场，前来选购的市民络绎不绝，商家飞快地打包着各类海鲜……年关将近，夏商国际水产交易中心热闹非凡。

　　作为厦门最大的海鲜集散地，夏商国际水产交易中心承担着全厦门八成以上的水产品交易量。“价稳量足”一直是厦门海鲜市场的真实写照，而这背后是厦门市海洋发展局下属单位厦门市水产品批发市场质量安全保障中心（以下简称 “保障中心”）的严管细查。春节期间，他们将继续坚守市场一线，多措并举保障水产品质量安全，让老百姓在餐桌上“吃得放心”。

　　多方行动 监管不留死角

　　大门口，工作人员细致地查验入场水产品“一品一码”等准入凭证，核验无误后才予以放行；市场内，监管人员认真巡查大小店铺，对店内上架水产品开展细致的检测……为了守护市民“舌尖上的安全”，2月5日晚上，多家单位在夏商国际水产交易中心协同开展联合监管和督导宣传活动，包括市海洋发展局渔业处、市水产品批发市场质量安全保障中心、市海洋与渔业综合执法支队、市海洋与渔业研究所、殿前街道神山社区、湖里交警大队等相关单位参与。

　　“请出示营业执照，并提供该批次水产品食用农产品承诺达标合格证和‘一品一码’赋码凭证。”保障中心监管人员杜晓娟在一家海鲜店内，对现场经营的真鲷、黄鳍鲷、金鲳等常见水产品进行检查和抽样工作。夜间是批发市场交易高峰期，此时开展检查和抽样工作更能有效地保障市民餐桌上的水产品质量安全。根据整体部署安排，今年春节期间，杜晓娟还会和同事们一起在市场一线值班，一如既往地守在岗位上。杜晓娟说：“检查和抽样工作需要严谨、细致、规范，但更重要是要有耐心和热心，让监管不留死角的同时，做好商户的指导和服务保障工作”。

　　层层考验 确保“上桌”安全

　　记者看到，现场监管人员与水产经营商户确认并登记了产品的产地来源、存货基数、营业执照等信息后，对抽检水产品进行了样品制备、均匀分装、加贴封条等处理，检测样品立即送往检测室进行检测。

　　据了解，因为抽检的各类水产品都被送到检测室进行质量检测，所以检测室的检测人员每天都会工作到深夜，无论冰鲜、活鲜水产品，只有经过他们的层层考验，才能允许上市销售。

　　“冰鲜产品主要检测是否含甲醛、双氧水等禁用保鲜剂，养殖水产品重点检测是否有氯霉素、孔雀石绿等药物残留。”夏商水产集团的市场管理员李剑锋表示，随着节前交易量增大，每日抽检水产品批次已从原先的200批次左右增加到最近的300多批次。根据市场交易量变化情况，每日抽检批次还可能进一步动态增加。

　　【现场直击】

　　各种海鲜供应充足

　　2月5日19时，记者来到夏商国际水产交易中心。经过走访，记者发现，这里各种海鲜供应充足，市民游客漫步其间，挑选着心仪的“餐桌主角”。

　　面积约2700平方米的“厦门兴旺海鲜城”售卖帝王蟹、龙虾、东星斑等各色生猛海鲜，它们都显得个大鲜活、肥美异常。“春节期间营业额是平时的3-4倍，我们累并快乐着。”“厦门兴旺海鲜城”总经理钟家锦笑着对记者说，春节期间店内24小时营业不打烊，年夜饭席位也早就预订一空，不少游客特地选择留厦“尝鲜”。店内出售佛跳墙、鱼翅等各类预制菜，目前销量都很好，每天可以卖300-500盒。“第一次见到这么多品种的海鲜，跟逛海洋馆一样。”店内琳琅满目的海鲜让游客张淮一家看得眼花缭乱，他们一家五口从河南来厦旅游，打算就地过年，品尝一下地道的闽南海鲜宴。

　　在龙凤水产店，十几筐真鲷、金鲳、黄鳍鲷整齐有序地排列着，一旁店员忙不迭地向前来选购的顾客介绍着各色海鲜的具体情况。店铺负责人郑奇聪告诉记者，店内海鲜主要来自宁德、漳浦、东山岛等地，为满足春节期间大增的采购需求，他提前联系了供货商，增加了送货数量。目前店内每天能卖出6-7万斤海鲜。“每年过年我们的黄花鱼、真鲷都卖得很好，很多厦门老客户都找我提前预订。”郑奇聪还表示，闽南人有过年祭祖的习惯，这两种鱼都是闽南人喜爱的佳品，自己也会挑选出个头大、品相好的鱼留给客人。

　　在鑫泉水产店，看到运货车来了，几名店员连忙撸起袖子接应，一筐筐鲜活的珍珠龙胆石斑鱼被送入店内。“这批货共有8000斤，都将在今晚卖完。我们春节几乎不休息，因为生意好得抽不开身。”店主杨清泉一边指挥店员卸货，一边对记者说道。

　　夏商国际水产交易中心副总经理颜晓航表示，目前市场每日水产品交易量为600余吨。为确保春节期间水产品供应稳定，一方面，工作人员每天对市场供应情况和价格进行跟踪统计，及时了解掌握市场行情；另一方面，此前市场已召集商户座谈，动员商户提前备货，确保供应。

　　值得一提的是，夏商国际水产交易中心配套的两万吨冷库内，提前储备了一批平价水产品，主要有带鱼、鱿鱼、白鲳、对虾等。这些产品的储备量已达5000多吨，一旦出现供应不足的情况，就会立即投放市场。

　　（海西晨报记者 陈起鸿）