“要精打细算、科学配餐，做到每种食材物尽其用。”近日，集美区市场监管局在某高校食堂开展食品安全检查时，持续推动校园“文明餐桌”行动。
监管人员向食堂从业人员强调，在食材采购前需提前统计就餐人数，严格把握好每日食材采购数量，指导食堂在师生用餐结束后根据菜品剩余情况及时调整菜单菜量，减少过量供餐，从源头上杜绝餐饮浪费。
在集美，辖区学校食堂总量占全市的25%，在厦门六个区中位居第一。在监管人员的宣传和指导下，近期，集美大学结合校园餐饮运营实际，创新推出《“剩”宴不如追“光”》制止餐饮浪费宣传活动。通过开展“光盘”打卡、自助称重按需取餐、营养信号灯标识等形式，加强学生节约粮食的意识，培养节约粮食的习惯，呼吁校园师生共同成为杜绝“剩”宴的追“光”人。
集美区市场监管局还采取各种新颖而又接地气的形式，不断强化文明用餐宣传力度。近期，由集美区食安办、集美区市场监管局组织拍摄的《制止餐饮浪费公益广告》新鲜出炉。值得一提的是，参演人员均为市场监管在职干部职工。
据悉，今年以来，针对提供自助服务餐饮单位未在醒目位置张贴或者摆放反食品浪费标识、浪费情况较严重等问题，集美区市场监管局已对3家企业责令改正，对2家企业处以警告处罚。（记者 高金环 通讯员 曾真 陈杰）
