厦门市商务局多措并举倡导“文明餐桌 绿色消费”

　　在连续六届获评全国文明城市的基础上，厦门这座高素质高颜值现代化国际化城市，正以争创全国文明典范城市为目标，全力打造“更有定力、更加均衡、更有辨识度、更加高质量”的文明之城。以爱润心，久久为功，文明筑城，共创共享——近年来，厦门市商务局着眼于常态长效创建，持续以更大的力度，在更高水平上以“商”促文明，在全市商贸领域持续开展倡导“文明餐桌 绿色消费”的文明宣传行动，让文明之花绽放在商贸领域，全面助力厦门营造更规范、更文明、更绿色、更诚信的商贸环境。

宣传文明餐桌

餐厅吹拂“食尚”风

　　23日-25日，全国闽菜烹饪技能竞赛在福州海峡国际会展中心举办，厦门市餐饮行业协会组织来自厦门大学后勤集团饮食服务中心、厦门南强后勤服务有限公司、厦门家的味道餐饮管理有限公司、厦门禹洲温德姆至尊豪廷大酒店、厦门佰翔五通酒店等单位的18位选手参赛，来自厦门的选手们不仅运用闽菜烹饪技法摘金夺银，而且将文明餐桌的理念融入技能竞赛，勇夺五金六银七铜。

　　以高超技巧构图摆盘，描绘龙腾飞舞葵花寓意“舞光之盘”，宣传文明餐桌；强化“人份餐”“半份菜”理念，众多参赛作品均以“小份菜”形式出现……获得全国文明城市“六连冠”，厦门的文明刻度由众多维度来标注，而“倡导文明餐桌，提倡光盘行动，讲究厉行节约”始终是厦门餐饮的文明内涵之一。多年来，厦门市各部门协同推进，多渠道宣传引导，多举措倡导节约，让厉行节约、反对浪费深入人心。

　　多年来，厦门市商务局抓常态宣传发动，融入群众依靠群众，发挥行业力量，营造有效创建氛围。“文明经营、环保消费；食品安全、餐具卫生；遵守礼仪、摒弃陋习；科学饮食、节俭惜福；适量点菜、剩菜打包。”在厦门市各大餐饮单位，《厦门市文明餐桌公约》被张贴在最显眼的位置，这一做法已经持续了十多年。无论是购物中心大型户外广告，还是知名商超人气活动现场，各大餐厅及食堂醒目处，市民举目可见“文明餐桌 绿色消费”的宣传海报。走进餐厅，送菜机器人游走宣讲文明餐桌、餐间个性小表演宣传文明餐桌、扫码点单光盘标语小广播、“人份菜”“半份菜”“打包服务”“公筷公勺”一应俱全……在厦门，感受文明餐桌之风，就在餐厅的每一个小细节中。

　　2020年8月，市商务局、市餐饮行业协会联合发出厉行节约、反对浪费的倡议，向行业发出“小份菜”“半份菜”“人份菜”的倡议。今年3月5日，厦门市餐饮行业协会举办名厨专业委员会第二次换届会议，让厦门市餐饮行业协会名厨专业委员会的“人才库”成为我市文明餐桌的“宣传员”。

　　多年来，厦门市持续推进文明餐桌行动，以餐饮店、酒店、机关（学校）食堂等为重点，倡导点餐适量、剩菜打包，不求奢华、不讲排场，不酗酒、不暴食，摒弃不良饮食习惯，如今，节俭惜福已经形成良好社会风气，如清风拂面。

倡导绿色消费

体验低碳环保消费生活

　　3月，市商务局在我市各大商圈开展倡导“文明餐桌 绿色消费”的文明宣传活动，除了引导餐饮企业在经营各环节落实厉行节约举措，倡导“光盘行动”“文明餐桌·公筷公勺”“厉行节约，拒绝舌尖上的浪费”等餐饮消费新“食尚”，还结合“2023厦门消费节”各项城市促消费活动，在我市主要商圈开展宣传活动并发放宣传材料。

　　25日晚，一场“为地球献出一小时 创造更多you好”活动在厦门SM商业城一、二、三期同步进行，SM商业城同步熄灯以宣传低碳和低能耗。据悉，“地球一小时”是一项全球性节能活动，倡导家庭和商界用户在每年三月最后一个星期六晚上8:30-9:30关上不必要的电灯及耗电产品。

　　事实上，这只是我市多举措倡导绿色消费、文明消费的一个缩影。为推进我市商贸流通绿色转型，市商务局组织开展2022年“绿色商场”创建工作，共有天虹五缘湾、天虹汇腾、宝龙一城、万象城等11家企业入选2022年厦门市“绿色商场”名单。截至目前，我市共有包括集美万达、湖里万达、集美银泰百货、天虹君尚、天虹海沧、禹洲世贸在内的17家企业入选“绿色商场”。（厦门日报记者 沈彦彦 通讯员 朱锦丽 饶抗 林文坚）