水产品处理麻烦、烹饪难度大，让很多喜爱“鱼鲜”的人对烹饪水产类食品望而却步。近年来，方便美味的水产品预制菜不断出现在市民的餐桌上。昨日，2022中国水产品大会在厦门圆满落幕，其间举办的水产品预制菜发展高峰论坛，吸引了不少水产品领域企业及市民的目光。
作为中国水产品大会五大平行论坛之一，此次水产品预制菜发展高峰论坛群英荟萃，200多位水产企业及预制菜产业链上下游负责人与来自农产品加工、资本市场、食品、餐饮、供应链、产业园区等不同领域的权威行业专家、优秀企业代表共聚一堂，从中式菜肴工业转换的技术路径、预制菜产业发展机遇、水产预制菜冷链供应链革新升级、进口海鲜在预制菜市场的发展与机遇等多重角度，为水产企业突破思维局限、拓宽预制菜赛道建言献策，提出宝贵意见。
会后，安井食品集团股份有限公司总裁张清苗在接受采访时表示，此次水产品大会为相关企业、专家搭建了一个交流互通的平台。目前，水产品预制菜行业十分“火热”，安井将以“三箭齐发”的战略方针，在优化以火锅料制品为主、面米制品为辅的原有基础上，进军预制菜领域。
2022中国水产品大会期间，共举办2场主论坛与多场平行论坛、专题会议和沙龙，精彩内容不断。此次大会以“聚力赋能行稳致远”为主题，立足畅通双循环发展的大环境，以建设全国统一大市场为核心，邀请业内外嘉宾齐聚一堂，就我国水产品生产与消费，全球水产品贸易形势等展开深入探讨和交流。（记者 张芯雅）
