厦门：突查网红饮品店守护市民“清凉一夏”

来源:海峡导报 2022-05-16 11:46 http://www.mnw.cn/

　　随着夏季的到来，市场上的冷饮食品进入销售旺季。为了让市民食用放心安全的冷饮食品，昨日上午，“月月十五查餐厅”行动，通过前期征求网民意见，对排名靠前的三家饮品店进行突击检查，重点检查食材质量、后厨卫生、现榨饮料是否非法添加、吸管杯具是否干净等问题。

　　大检查总体较为规范有些小问题需整改

　　本次接受检查的冷饮店共三家，分别是茶百道金榜店、益禾堂湖滨东路店和薄荷森林万象城店。上午9时，由厦门市食安办、市民代表、市场监管执法人员和媒体记者组成的突击检查小分队从核对商家墙上的“食品安全信息公示栏”开始，依次认真查看了仓库、冰箱、制冰机、杯具卫生、净水器滤芯更换情况、原材料进货台账，以及正在销售的冷饮食品标签标识是否齐全，冷饮食品是否在保质期内等。从整体检查情况来看，三家冷饮店从原材料到储存操作流程，总体较为规范，食品安全卫生总体良好，但仍有些小问题做得不到位，需要整改。

　　比如，在茶百道金榜店，执法人员发现操作台开水桶的正上方悬挂着灭蝇灯，容易污染食材；在食材仓库，发现员工个人物品和食品混放一起；有部分原材料，商家表示已经下架了，却没有及时清理走。净水器滤芯更换记录不够完整，虽贴有更换提示卡，但超滤膜等没有具体写到几月几号更换。

　　在益禾堂湖滨东路店，也同样存在灭蝇灯安装位置错误的问题；此外，一些开封的食材放在操作台水池下，执法人员要求需放置高处的柜子里，以避受潮，影响保质期；现切现配的食材正常情况下，店员表示当天都会用完，但是保质期却写得较长。

　　薄荷森林万象城店的问题主要集中在空调孔没有封闭，容易造成蟑螂、老鼠等进入店内；二楼仓库的制冰机和洗手间靠得太近，影响卫生；消防管和货架上有积灰，没有及时擦拭等。

　　针对以上问题，梧村市场监督管理所副所长陈宏伟表示，能够立即整改的，要立即整改到位。当天不能整改的，也要限时整改。下一步，还会进行“回头看”，查看商家是否整改到位，相关问题都有做了记录存档。

　　小提醒

　　尽量选择品牌饮品环境卫生也要看一看

　　朱云鹏是本期的市民代表，跟随了本期的查餐厅行动后，他感慨地表示，作为百姓，都希望能吃到原材料健康、操作卫生、食材放心的饮品，今天这三家品牌店整体卫生都比较让人安心，但仍有一些小细节还需要店家再认真细致完善。

　　在此，陈宏伟副所长也提醒消费者，在选择饮品时，尽量选择有一定品牌、标识齐全的饮品，其次也要看一下商家的环境卫生，当然也可以参考网上评论，再根据自身的身体状况选择适合的冷饮或热饮，这样才能保障喝到健康又安全的饮品；下一步，思明区市场监管局将强化对餐饮服务环节高风险食品制售的监管，守好食品安全底线，开展对生冷食类食品、裱花蛋糕、自制饮品的风险隐患专项整治。

　　海峡导报记者林少蓉通讯员刘启国