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推行公筷公勺、净化农贸市场 食安战疫倡导文明新风尚

来源:海西晨报 2020-05-07 09:13 http://www.mnw.cn/

  制定菜品使用餐具一览表,放置标语桌牌,倡导店员引导顾客使用公筷公勺……近来,一场提倡使用公筷公勺、践行光盘行动的文明餐桌行动在厦门餐饮企业中广泛推动。厦门市市场监督管理局以“文明餐桌行动”为载体,通过厦门市食品安全联合会推动,引导更多餐厅加入文明餐桌行动,共同打好舌尖上的“防疫战”。

  文明有你有我,劲吹爱国卫生运动“春风”。今年4月是第32个爱国卫生月。厦门市市场监督管理局发挥党员先锋力量,组织党员干部志愿者服务队、食安志愿宣传者深入餐饮行业、商场超市、集贸市场等,宣传良好的公共卫生习惯,全方位提升卫生环境。

  借助行业力量 倡导使用公筷

  使用公筷公勺,有利于疫情防控,外出就餐也更加安心。日前,厦门市委文明办、市卫健委、市市场监督管理局、市商务局、市文旅局、市食品安全联合会、市餐饮行业协会发出“文明用餐 同心战‘疫’”倡议,呼吁餐饮企业文明经营,广大市民文明用餐,守好疫情防控“餐桌关”。

  在临家闽南菜餐厅,记者看到,每道菜品都提供了公筷公勺,店员在上菜时会引导顾客使用。在餐厅包厢内,所有菜品都采用分餐制,由店员提前分餐后再端上餐桌。店员表示,在岗前培训时,餐厅特别强调了使用公筷公勺的重要性。同时,餐厅还制定了公筷公勺作业指导书,里面详细写明不同菜品应使用哪些共用餐具。“在实际分餐中,作业指导书有很好的指导作用。”店员说。

  疫情防控警报还未解除,莫让“病从口入”,再添风险。目前,厦门各餐饮企业都在大力推动公筷公勺行动。厦门市市场监督管理局以厦门市食品安全联合会会员单位为依托,借助行业力量让公筷公勺行动深入各餐饮企业。

  近日,执法人员结合“五一”节日市场检查行动,倡导餐厅推行公筷公勺。“我们发现不少餐厅都采取了分餐制,深受顾客欢迎。我们会总结各餐厅的经验做法,争取形成可复制的分餐模式,在更多餐厅推广。”厦门市市场监督管理局工作人员说。

  张贴桌贴标语 营造文明氛围

  文明用餐、绿色用餐,厦门市市场监督管理局将这一理念融入日常检查指导中。在走访中记者看到,多家餐厅桌牌、LED屏等醒目位置都张贴了“文明用餐、适量点餐、合理消费、剩菜打包”等宣传标语,提醒餐厅员工、顾客在取餐、用餐时,做好个人卫生防护,树立文明风尚。

  在检查时,执法人员除了指导餐厅达到控制用餐人员聚集等防疫要求,还鼓励餐厅引导消费者简约配餐、打包外带。“安全、健康、节俭、绿色用餐理念,是餐饮企业经营者都应遵循的。”一家餐厅负责人说。

  目前,厦门高三、初三已经开学,学校食堂里学生用餐安全备受关注。在集美中学食堂,每个座位都贴着标签,写有学生姓名和班级。学生在食堂入口处“无接触”领取事先打包好的饭菜后对号入座,单人单桌同一朝向,学生保持安静,文明就餐。

  金鸡亭中学建立三级试餐陪餐制度,每餐由食堂人员、学校领导试餐后,学生再用餐,并由学校领导及家长陪餐,确保食品安全。在学校监管下,食堂经营方大力推行4D食品安全理念,即整理到位、责任到位、执行到位、培训到位的企业管理标准,制定完整的进料、储存、加工、配送管理制度,严格执行食品卫生安全管理,严格控制进货渠道。同时,学校把食品安全融入文明校园创建活动,打造干净整洁的食堂环境。

  厦门市市场监督管理局采用了首餐监厨制、驻点检查等方式,守护复学食堂安全。在检查中,执法人员也向学生传播文明用餐理念,倡导光盘行动,养成节约粮食的好习惯。

  同时,厦门市市场监督管理局也从自身出发,把机关食堂建设成文明餐桌和垃圾分类“示范点”,以自身行动引领文明风尚。

  全力齐抓共管 净化公共场所

  以深化文明城市创建为引领,充分发挥文明行业带头示范作用,厦门市市场监督管理局组织党员干部志愿服务队、食安志愿宣传者,深入市场一线,向经营业者、集贸市场开办单位,分发爱国卫生运动通知等宣传资料,引导经营业者养成良好的公共卫生习惯,倡导文明健康的生活方式,不断营造良好社会环境。

  近来,不少市民发现东坪市场有了新变化。前来买菜的陈女士表示,以前市场里总是湿哒哒的,常会踩到菜叶果皮,溅一脚脏水。现在市场干净整洁,通道也比以前更宽阔了。

  这是思明区市场监督管理局对东坪市场大整治的成果。执法人员联合街道制定整改方案,约谈物业代管负责人,对农贸市场进行大改造。三天内,市场共清运12车泡沫箱、椅子等垃圾,清理鸡笼鸭笼及活禽宰杀工具21件,劝退煤气炉灶、煤气罐17套,市场环境得到质的提升。这是疫情防控期间,思明区农贸市场监管的一个缩影。石村市场、开禾市场,这些原本环境差、管理松的农贸市场环境都得到大幅提升。莲前市场监督管理所还联系专业消杀队伍,对石村和塔埔农贸市场等进行消杀。

  洁净家园,从你我做起。厦门市市场监督管理局干部职工净化美化办公场所和公共空间。4月30日下午,市市场监督管理局组织机关处室20名干部党员志愿者,参与共建单位天湖社区洁净家园爱国卫生活动。

  此外,在办公场所、户外电子显示屏,厦门市市场监督管理局广泛布置宣扬以社会主义核心价值观为主题的“讲文明,树新风”“文明健康,有你有我”系列公益广告,营造“防控疫情 文明同行”的良好氛围。(记者 彭怡郡 通讯员 王建 黄珊珊)

原标题:推行公筷公勺、净化农贸市场 食安战疫倡导文明新风尚
责任编辑:柯金定
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