食客增多烟火渐旺 厦门“舌尖上”的夜经济正在回暖
海蛎伴着葱花，在平底锅里上下翻腾、“躺”在火炭上的羊肉串，阵阵肉香飘出，让人垂涎欲滴，食客不断挥舞着筷子，尽情享受着桌上的美味……
近日，记者走访观察发现，随着疫情得到有效的控制和天气的转暖，市民夜间出门“罩”消费的意愿明显提升，街头和商圈的一些大排档、美食城人流量增加，“舌尖经济”正在回暖。
洪莲路:天气好约好友在大排档聚餐
前天晚上9点多，在洪莲路一家大排档内，厨师将一盘配好的菜倒进锅中，厨勺来回翻搅，美味立即出锅装盘，传菜员接过冒着热气的菜肴，小跑着为顾客送上桌。
“一些电影院、KTV等公共娱乐还没开放，下班后和好友来大排档吃饭聊天，可以缓解一天的压力和疲劳。”食客陈先生告诉记者，最近气温适宜，晚上外出不冷，在户外大排档聚餐很适合。
“这个虾很新鲜，可以来一份。”店里马上迎来一拨客人，负责点菜的餐厅服务员孙先生戴着口罩，指着活蹦乱跳鱼虾，为顾客推荐，“现在餐厅客流量明显增多，我们的海鲜等菜品进货量也多了不少。”孙先生告诉记者。
当晚，记者还走访了洪莲路其他餐饮店和大排档，客流确实相较之前多了不少。
明发商业广场:客流大餐饮店老板当起传菜员
前天晚上10点，在明发商业广场，这个被称为厦门“不夜城”的商圈恢复了往日的热闹。
顺着进入广场的道路往里走，记者看到，两侧的川菜馆、火锅店等店铺灯火通明，服务员站在店门口招呼过往的市民，“来来来！羊肉串！羊肉串！”在一家羊肉烧烤店门口，炭烤羊排吸引不少过路的食客驻足，很多人选择在这里吃夜宵，很快进店点菜。
“今天有点忙不过来。”由于食客越来越多，一家烧烤店的老板洪先生亲自上阵，当起了传菜员:在一楼4名厨师将菜品备好后，通过传菜口送达二楼，“叮”一声，传菜窗门打开，洪先生马上端起菜品为顾客送去。
“在3月份的时候，出来消费的人不多，最近疫情稳定了，加上天气好，大家愿意出来，生意好转了不少。”洪先生告诉记者，这段时间店里每天在下午4点多就开始备货，一直营业到次日凌晨1点多。
采访中，不少餐饮店老板认为，随着市民走出家门、“罩”消费意愿的提升，相信生意会越来越好。(记者 张玉榕)
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