万物复苏的3月，酒店纷纷拓展外卖业务、有序恢复堂食、预售自助餐券及客房……我市多家酒店最近主动调整经营策略，迎接旅游市场的复苏。携程数据显示，厦门酒店预售产品销量近两周内翻了10倍以上，高峰期有将近20倍。SM城市广场、厦门火车站、中山路、环岛路、集美学村等区域是当下热门的酒店预订商圈。
试水外卖 推动特色套餐消费
昨日，厦航金雁酒店的后厨里，厨师们正忙碌地准备中午的餐食。制作好的餐食被一一分装到外卖餐盒里，每个餐盒上加贴“食品安全卡”，详细标注生产、备餐、运输责任人的名字和体温。
“我们从大年初三开始推出外卖套餐，通过微信朋友圈发布信息，需求量挺大的。”厦航金雁酒店总经理潘桂红介绍，外卖主要做些家常菜，原来只有十几款，现在有近百个品种，颇受欢迎。通过外卖，每天酒店能获得几万元收入，最高的一天达到近10万元。
鹭江宾馆近期也推出了38元到48元不等的特色外卖套餐，提供给周边写字楼工作人员。2月20日起，酒店在落实好安全防护措施的基础上，有序对外恢复早晚茶堂食。
酒店预售 助力旅游经济复苏
艾瑞咨询日前发布的一份报告指出，酒店旅游业进入“解冻期”阶段，餐饮消费、本地及周边游、30岁及以下年轻人预计将率先恢复旅游消费。我市多家星级酒店趁势开启了线上线下多渠道客房、自助餐券等预售，价格优惠幅度不小。
“考虑到住店客人近期在用餐上的不方便，我们推出一款包含三餐的客房优惠套餐。”鹭江宾馆酒店市场销售总监邓海军介绍，原价1000多元的海景房，如今只要790元还赠送三餐，希望能吸引更多游客。
随着旅游复苏脚步的推进，更多外省游客也有了“囤酒店”的念头。一些在线旅游平台也瞄准这一商机，与酒店合作推出优惠套餐——如携程打包酒店及周边产品，原价2272元的厦门悦华酒店主题亲子房2晚主题套餐，打包预售价仅为929元。海悦山庄酒店、厦门国际会议中心酒店、鼓浪屿李家庄酒店原价2000多元的2晚客房套餐，都以999元的特价打包预售。
除了客房，不少酒店还积极拓展餐饮预售。前天，我市旅游酒店业线上平台“住店圈”与威斯汀酒店联合推出“199元4个8寸蛋糕”四季蛋糕卡产品，8000份产品在3个多小时内一抢而空，营业额突破200万元。几天前，厦门天元酒店推出99元自助餐预售促销活动，短短2小时内就卖出上万份。
“消费升温的表象，折射出市民游客对餐饮业、旅游业复苏的信心和期待。”我市旅游业内人士认为，旅游消费已成为大众“刚需”，长期向好的大趋势不会改变。（记者 吴君宁）
