《都挺好》风味背后的小心思 道出的是五味杂陈的人情味

　　正午出品，阿耐原著，以原生家庭引发的一系列问题，母亲强势、重男轻女等为切入点，电视剧《都挺好》一开播，就有了爆款相。

­　　不过，今天我们想探讨的不是这部剧里的亲情拉扯，而是专门来讲讲剧集里的吃饭戏。中国人讲究吃，围桌而坐的传统用餐形式，饭桌上的一举一动尤其能显现人物关系，背后，看出的是人的性格。

­　　顺便说一句，原著作者阿耐在看完我们关于电视剧里“吃戏”的梳理，微博转发并配文：“吃货颂，大江大吃，都挺能吃。”

­　　究竟怎么个吃法？我们一边回顾剧情，一边细细说来。

­　　一场吃饭的戏

­　　人情冷暖全看清了

­　　在《都挺好》中，姚晨饰演的女主苏明玉，是像《欢乐颂》里安迪那么有钱，但却有一个重男轻女家庭的樊胜美——母亲为了让大儿子去美国留学，可以把苏明玉的房间卖掉，对小儿子更是溺爱有加，有求必应。苏明玉想考清华，问父母要钱买学习资料都要不到，只允许她去上不要学费的师范学院。不被母亲关爱，不被父亲保护，二哥拿她当出气筒……

­　　对，这些都是我们总结的。苏明玉在家里有多委屈，在剧中，则是靠一段一家人围桌吃饭的戏来展现的。

­　　母亲开心地给两个儿子夹鸡腿，明玉则是满脸不甘，桌上的鸡腿一共是5个，其实人人有份，但母亲重男轻女，完全忽略了明玉。

­　　苏父发现了，谨小慎微地、特别愣地给明玉碗里夹鸡腿，结果被明玉给略过了。被拒绝后，他又默默把鸡腿放回去，然后夹起掉在桌上的菜。

­　　再看两兄弟，二哥和母亲相谈甚欢，话多活泼，与他的顽劣任性相符；大哥总是慢悠悠的，对其他人视若无睹，跟他性格一样温吞。再来看场戏。苏母去世，苏父本以为可以去美国跟大儿子养老，临行前请了一堆老友吃饭。

­　　一辈子被老婆打压、被同事看不起，终于到了能扬眉吐气的时候。苏父每个小眼神和小动作，吃出了自私，吃出了得瑟，一个懦弱又有点儿虚荣的戏精老头儿被演绝了。

­　　风味背后的小心思

­　　是为塑造人物推动剧情

­　　不只这两场，你有没有发现，这剧里吃东西的场景特别多。所以也不用奇怪，为什么剧集片尾都有“厨师”和“帮厨”上榜，相比《欢乐颂》6个厨师，《都挺好》的3个还算少的。

­　　中国人太注重吃这个动作了，吃东西的饭桌承载着情感的维系和人际的往来，也跳不开在饭桌上解决问题。

­　　难怪有编剧曾在微博里“支招”：“写不了转场，就写吃饭，百试百灵。”

­　　但是怎么拍，就是技术了。

­　　有的剧是拿吃饭来拖时间，甚至只是假装吃一下，说个不停筷子都不动。

­　　在正午阳光董事长侯鸿亮看来，将“吃饭”拍好，跟拍摄时注重其他许许多多的细节一样，就是追求真实，“在拍吃饭的戏的时候，我们希望能替演员营造一个相对真实的氛围，同时演员的表演也能够给观众传递出一个真实的氛围。”

­　　像《知否》里的宴请戏上，曲水流觞席的风雅；而在《欢乐颂》里，安迪家全套高档配置的厨房，做的早餐却只是简单西式的面包牛奶，撑死再煎个蛋，跟曲筱绡家动不动就喝养生粥，一下子区别开了。

­　　之前黄晓明也说过，拍正午阳光的戏，就是那种道具、氛围细节上的精致，会一下子把演员带进到剧的氛围中，“你会感觉一切都是真的。”

­　　《都挺好》里，吃饭的戏份不少，但做菜拍得最精致的，是石天冬的饭店。因为明玉让观众心疼得不得了，所以给她加上了一条“请漂亮姐姐吃饭”的爱情线，苏明玉遇到了杨祐宁饰演的厨师石天冬，开始化解她内心的寒冰。

­　　剧方解释，石冬天的饭店是参与叙事的，它对于苏明玉来说有治愈的功能，所以把饭店里的戏份拍得更精细一些，是有用意的。

­　　这也是简川訸导演的想法，因为《都挺好》是一个家庭生活剧，除了家人吃饭时的态度转变，恋爱戏也在饭店中进行，因为“吃饭”是有功能性的。

­　　吃看似简单但太有戏

­　　人情百态全在饭桌上了

­　　不仅是好的剧，好的演员也擅长拿细节来塑造人物、推动故事。

­　　比如在《知否》里，算是充分发挥了赵丽颖“吃戏”的特长，每一种情绪她都吃得很不一样。

­　　更不得不提的是在《都挺好》饰演苏父的倪大红。

­　　这两天许多自媒体号夸他，演啥像啥，其实单把他的各种吃戏拎出来就足够证明这是本行走的教科书了：

­　　在《远大前程》里他演大佬，吃饭时越是漫不经心地说话，越是阴森恐怖；

­　　《罗曼蒂克消亡史》里也是大佬，但少了那一份外露的狠劲，和葛优喝着粥，香出银幕，谈的却是杀人。观众马上能感觉到那份寓意，哦，在他们的世界里，杀个人不过是家常便饭；

­　　到了《都挺好》里，就算在儿子家里吃早餐，他也急忙忙怕被抢一样地吃，更不要说啃老婆生前一直不让他吃的鸭脖，这种小朋友拿压岁钱买肯德基吃的劲啊，太香了。

­　　还有《大江大河》里，那些浓浓年代感的吃饭戏：刚进大学的宋运辉，因为从小饿惯了，同学围桌吃食堂，就他吃起来最猛；在萍萍死后，雷东宝在宋父宋母安慰下终于吃饭，送到嘴边的每一筷，看着都让人揪心。

­　　你发现没有，这些家庭剧让人这么有代入感的原因，很重要的一点就是把“吃”拍得淋漓尽致。

­　　细水流长的琐碎日常、生活的人情百态全在饭桌里了。

­　　“中国人，很多事情都是饭桌上去解决的。所以不管都市剧还是年代剧，我们都是希望把这个，这个范围如何能够营造得更好，更加符合剧情，更容易让观众代入，让观众更能感同身受。”侯鸿亮说，“我们总是希望在拍摄的过程中，能够跟从前有所不同，哪怕是一点点的小细节上。只要你用心，观众是能感受到的。”

­　　所以，吃这个行为看似简单，但太有戏了。