腊八节吃什么传统食品好 5种特色食物+5种腊八粥食材做法

来源:99健康网 2019-01-11 17:39 http://www.mnw.cn/

2.水果腊八粥

　　黄豆、红豆、花豇豆、黑豆、豌豆、高粱米、麦仁、粟米、玉米碎、燕麦、薏米、芡实、红枣和糯米火龙果、苹果。各种食材混合，洗净；洗好的食材倒入高压锅，加入适量冷水，加盖，保压35分钟（除了黄豆以外的食材均没有浸泡过）。熬好的腊八粥，各种豆子均已熟烂准备好火龙果、苹果，洗净、去皮切小丁备用；切好的水果倒入腊八粥中，加入白糖混合均匀，调好味。腊八粥盛入碗中，温热食用。

3.南瓜腊八粥

　　豇豆、花豆、糯米、南瓜、花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞、阿胶枣。首先红豇豆、花豆、糯米浸泡8小时，南瓜去皮切片备用；花生、大米、薏米、燕麦、荞麦、杏仁、枸杞洗净倒入砂锅中，再将南瓜和泡好的红豇豆、花豆、糯米、阿胶枣一起倒入锅中。

4.咸味腊八粥

　　大米、赤小豆、莲子、腊肠、虾米。大米清水淘洗干净；红豆、莲子洗净提前泡2—3小时；将大米、红豆、莲子依次放入砂锅内，加足量水，烧开后改小火，慢慢文煮。另取锅，将香肠腊肉切片，热水稍煮一下。待粥煮至7成熟时，将香肠、腊肉片、海米一起放入米粥内，小火煮至米粒开花，肉片熟烂即可。

5.海鲜腊八粥

　　大米、糯米、莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、胡萝卜、黄豆、生姜、盐、鸡精、胡椒粉、葱丝、香油。莲子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、干扇贝、干莲子、黄豆提前泡发；胡萝卜洗净去皮切丁；生姜洗净去皮切片。大米和糯米洗净放入高压锅中，莲子、薏米、杏仁、干扇贝、干莲子、黄豆、胡萝卜丁、姜片也放入高压锅内，将泡干扇贝和海米的水加入锅内，再加足量清水大火烧开，加盖冒气以后，转小火煮15分钟关火。到高压锅内的气放尽后开盖，加入枸杞、黑木耳煮4分钟，加盐、胡椒粉、鸡精、香油调味，最后撒入葱丝即可。

责任编辑：柯金定