石狮：加快打造特色小吃品牌 助推闽菜地标美食城市建设
近日，石狮召开加快打造闽菜地标美食城市专题会议。商务、文体旅游、市场监管等部门及市餐饮烹饪行业协会、食品行业协会、本地主要酒店负责人、职业学校餐饮专业老师、特色小吃技艺知名厨师和老字号传承人等参加会议。
会议就如何推进提升石狮餐饮行业品质、加强美食品牌输出、打造闽菜地标美食城市等事项进行深入探讨，并就开展特色名小吃制作流程标准化有关工作作出协调。记者获悉，接下来，相关部门将在此次专题会的基础上，加大美食产业发展力度，进一步打响小吃等特色美食品牌，加快打造闽菜地标美食城市，力争成为全国性美食商圈和旅游目的地。
近年来，石狮充分发挥地方美食优势，全力做好“吃在石狮”文章。其中：2022年成功评定“石狮首届老字号”，推出“许记”牛肉羹、“商记”糖品等本地特色小吃美食老字号10个；持续打造“闽菜馆”品牌，推动“绿岛海鲜楼”“鸿鑫海鲜楼”“濠江海鲜酒楼”“明昇铂尔曼酒店”“食锦记”等5家餐饮企业获得“闽菜馆”品牌授权，进一步打响美食品牌；组织美食博主寻味狮城，评选出牛头狮、永宁煎包、三合面等36道石狮“尚好呷”名小吃；加大美食文化展示推介，荣誉国际酒店、绿岛国际酒店、鸿鑫海鲜楼、石狮市五洲大酒店入选“最闽南”美食名店，福建北记食品有限公司入选“最闽南”预制菜名企；组织美食办相关单位赴三明沙县、扬州等地考察小吃美食产业先进经验，加大“石狮美食”品牌打造力度。
（记者 庄玲娥 通讯员 石上）
责任编辑：凌芹莉
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