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“边角料”食品走红 有安全保障吗?业内人士:购买时务必注意来源

来源:石狮日报 2022-09-15 09:06 http://www.mnw.cn/

  碎牛肉、面包边、羊肋排的骨间肉,还有海苔的边边角角……这些在食品制作过程中切割、剪裁下来的零碎材料,被称为“边角料”食品。“边角料”食品因售价便宜又与正装食品味道一致,越来越受消费者的青睐,变成了网红食品。这样的“边角料”食品,有安全保障吗?你会放心购买吗?

  “边角料”食品走红

  “一大包面包边和蛋糕边,只要5块钱,能当三天的早点和零食,还有酥饼的碎片,也只要5元,但要是正品这么一大包要30元。”王阿姨是市区一家蛋糕店的常客,吸引她前来的就是这家店每到晚上7点就开始售卖的各种面包和点心的“边角料”。而最近她越来越难买到这些“处理货”了,因为跟她同样爱买“边角料”的人越来越多。

  如今,“边角料”食品已经火到网上。记者以“边角料”为关键字,在某购物平台进行搜索,一下子就搜到好多“边角料”食品,有蛋糕边、饼干边、牛排边、肉脯边等,价格比正装食品要便宜很多,销量也十分不错,有几千人付款。网友小吴认为,“边角料”食品价格实惠,口味和质量却相当,只是卖相不好,这样的零食买来自己吃怎么想都是赚了,而且还避免了浪费。

  有统计数据显示,2022年一季度,食品边角料相关产品在某电商平台的销售额为2030万元,同比大幅增长约17倍。猪肉脯、虎皮卷、火腿肠、面包边和散装夹心饼干,成为最为火爆的边角料零食代表。也有厂家因为销售“边角料”,销售额和利润都有所增加。

  购买时务必注意来源

  “正规企业生产食品的‘边角料’一般是比较靠谱的,消费者可以放心购买,但要是碰到假的‘边角料’,就可能有安全隐患。”业内人士表示,一些“边角料”食品仅简单包装后就上市,外包装上没有标明生产日期、生产厂家、保质期等,这类的“三无产品”会带来食品安全隐患。

  业内人士提醒,消费者网购食品“边角料”时要看清保质期,看准食品来源等相关介绍,认准证照齐全、品牌清晰、售后有保障的正规经营者。“边角料”食品拿到手后,要查看包装是否完整,有没有食品标签,食品标签上必须有品名、生产日期、保质期以及生产企业等信息;食用前,一定要仔细观察外观,闻一闻味道,看是否变质。

  此外,经营者要强化诚信守法意识,切忌生产或销售中有“钻空子”心理,尤其要坚决杜绝诸如不同批次的碎料产品二次加工、无标准化质检、无生产许可证等行为,不要以“边角料”为幌子,销售假冒、劣质产品,确保“舌尖上”的安全。

  (记者 郑秋玉)

原标题:“边角料”成网红食品 你会放心买吗
责任编辑:凌芹莉
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