石狮：携手全力打造闽菜典范城市
7月19日上午，市委书记黄春辉带领市有关部门负责人，先后深入到民祥餐饮管理服务公司、匠觅食品公司、库西水产品公司、海洋渔业网商园，调研企业和检查食品安全。市领导郑文芳、许自霖参加。
民祥餐饮公司主要承接学校和机关事业单位的团餐承包服务及生鲜食材集约化采供业务，2020年中央厨房升级改造后，产能提升实现日产3万份。黄春辉详细了解加工设施、环境卫生、从业人员健康管理、配餐能力和数量、运输等情况，强调要把好食品安全关，建立健全台账，加强食品全过程管理，确保餐饮配送安全。
匠觅食品公司专注于生产与研发燕、鲍、参、肚等高端食材的定制，拥有国际厨师研发团队，依托临海优势，严格把控原材料品质，倾心打造港式盆菜、佛跳墙、鲍鱼、燕窝、鱼翅等菜式，产品出口东南亚等地区。黄春辉察看了公司生产车间、产品展示厅，强调要抢抓预制菜“新赛道”发展机遇，加强产品研发，积极拓展市场和渠道，做强做优品牌，提高产品附加值。
库西水产品公司拥有海岛大叔、海鲜超人等生鲜品牌，自2017年转型升级线上经营以来，从普通水产市场，再到提出标准化野生本港海鲜理念，逐渐发展成为一个以采购、生产、销售为主的线上主流市场。公司新项目正在加快建设中，有望于年底建成投产。黄春辉要求，要加快推进项目建设，按时序完成目标任务，争取早建成、早投产、早见效。
石狮海洋渔业网商产业园占地面积约36亩，总建筑面积约75000平方米，一期已建成9800多平方米，二期拟建65200平方米，建成后配套企业办公、人才公寓、多功能活动厅运动休闲区、冷链仓储及物流区等基础服务功能。黄春辉强调，要主动服务企业，帮助企业一揽子解决建设、人才等问题，助力园区建设加快推进，按时建成开园。
黄春辉强调，要认真贯彻落实市委市政府部署，做好“吃在石狮”文章，深挖石狮美食文化，促进美食与产业融合发展，加强石狮美食品牌输出，携手全力打造闽菜典范城市。要加快推进食品园区建设，提升食品选材质量，招引食品产业入驻。要抢抓预制菜市场，充分发挥石狮的资源优势和预制菜基础优势，大力发展水产品精深加工，促进一、二、三产业深度融合，引导支持预制菜产业标准化、规范化发展，做强做优品牌，全力打响“石狮预制菜”品牌，努力打造预制菜产业新高地。要重视美食人才引进和培育，研究出台政策措施，引进闽菜名师名厨，解决食品工业化人才紧缺问题。（记者 许小雄）
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