石狮餐饮服务保障“大田赛”赛事期间未发生一起食品安全事件
上周，第十六届全国大学生田径锦标赛在石狮落下帷幕，2500多名来自全国各高校的参赛选手、教练员和随行人员参加了赛事活动，赛事规格高、参赛人数多、保障难度较大。石狮市市场监管局多措并举，圆满完成赛事期间食品安全监管保障任务，赛事期间未发生一起食品安全事件。
记者获悉，石狮市市场监管局严格事前评估：按照重大活动保障的要求，该局第一时间前往赛事承办方闽南理工学院，详细了解赛事供餐方案和菜谱制定情况，并就如何承办大型活动餐饮服务提出监督指导意见，对现场发现的食品安全问题责令整改，同时要求学校食堂加强自查自纠工作；强化主体责任：针对提供赛事期间的餐饮服务单位开展了餐饮服务食品安全培训，召开食品供应商约谈会，并与其签订食品安全责任承诺书，进一步落实餐饮单位食品安全第一责任人的主体责任。强化赛事保障：赛事期间，每天安排两名执法人员及1名跟班学习人员进驻闽南理工学院，进行24小时全程驻点监厨，局领导和食品监管股组成巡查小组，每天不定期对驻点监督情况进行巡查，确保驻点监督工作严格按要求开展。同时邀请泉州市餐饮服务保障专家到闽南理工学院开展重大活动食品安全保障现场指导，并且由石狮市市场监管局主要负责人带队，食品总监和食品股人员到闽南理工学院开展现场检查。
赛事期间，市场监管局顺利完成餐饮服务保障工作，守住不发生一起食品安全事件的底线，切实保障“大田赛”期间广大运动员、教练和嘉宾的食品安全。（记者 谢艳 通讯员 庄君斌）
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