石狮民情日记：自产自销模式 打造放心店
时间：7月13日 天气：晴 地点：石狮市玉湖果蔬批发市场
前段时间，一位朋友说最近玉湖果蔬批发市场新开了一家早餐店，早餐种类丰富，最关键是现做现卖，早餐口感、店面环境都不错，每天早上前去购买的人络绎不绝。这家店还有一个让人放心的名字：玉湖食品厂放心早餐工程店。那这家店到底是怎么让人放心？
我发现，这家放心店是由玉湖社区设立的，该店采用自产自销模式，且销售食品种类繁多，一大早，早餐店已经摆满了各式各样的食品，餐桌上一张餐单上明确标注了食品和价格，除了常见的无铝油条、红糖馒头、煎包菜包紫薯包等，还有豆花、豆浆等豆制食品。“这些豆制食品都是玉湖食品厂生产的，原材料可以保证百分之百安全新鲜。”一位负责人介绍道，作为连续多年被福建省、泉州市、石狮市评为“守合同、重信用”企业，玉湖食品厂的食品质量得到群众的认可，而现做现卖更是让群众能够直观地看到“舌尖上的安全”。
居民在这里不仅可以享受美味丰盛的早餐，还可把精包装、散装豆制品带回家。“我们早餐店所有豆制品、手抓饼原材料都是从玉湖食品厂生产出来，当天制作当天销售，做到现做现卖，让顾客能吃到第一口新鲜的早餐。”为了做到这一点，从原材料运输到店面，然后经过现场制作，整个工序有条不紊，小小的店面内，豆浆机、豆腐花加热器、磨豆机、手抓饼锅、消毒柜、保温箱、水排等更是一应俱全，保证能够第一时间将早点制作出来，怪不得受群众欢迎。
“接下来，我们还将采用早餐车的形式，流动售卖，让更多人吃到放心店的新鲜早点。”该负责人表示。（高荣芳）
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