永春老醋科技融合产业园：“醋”成大业 千年技艺焕新生
近年来，永春县立足千年老醋文化底蕴，精准发力打造永春老醋科技融合产业园，以“健康科技融合”为核心，串联桃城、五里街镇等4个乡镇，构建“一芯两带两区”空间格局，盘活八大闲置地块，打造醋源生产、产城服务、创意研发三大功能区，推动千年老醋技艺与现代产业深度融合，激活传统产业新动能。
作为产业园建设的重要支点，老醋产品综合批发中心项目建设正酣，施工现场机器轰鸣、挖掘机轮番作业，工人们在各个作业区域各司其职、有序忙碌，一派热火朝天的建设景象，为构建产城深度融合的特色产业生态圈筑牢基础。
“我们承接的永春老醋产品综合批发中心建筑面积15641.74平方米。”项目负责人陈标介绍，该项目于2025年12月底开工，计划2026年6月中旬竣工。“目前垫层浇筑已全部完成，正在进行层台地梁钢筋制作绑扎，计划春节前完成基础水池、消防水箱及墙柱混凝土浇筑，我们将严把质量关、加快建设进度，保质保量。”
老醋产品综合批发中心的加速推进，正是产业园全链条布局落地的生动缩影。如今，产业园以批发中心为流通枢纽，正逐步构建起覆盖上下游的完整产业生态，推动传统老醋产业从单一生产向全价值链升级，让千年老醋技艺焕发全新产业活力。
“产业园通过‘原料种植－科技酿造－精深加工－文旅体验’全链条布局，实现产业多元发展。”永春县农文旅集团副总经理李佳敏表示，产业园向上带动糯米、甘蔗等原料生态种植，夯实产业根基；向下延伸产业链，开发醋饮、保健醋、文创产品等20余种衍生品，同时联动芦柑、佛手茶等永春特色产业，探索跨品类精深加工，持续提升永春老醋产业产品附加值。
据悉，2025年永春老醋产业产量达3.5万吨，产业链产值约24亿元，产业发展势头强劲。产业园建成后，将以现代生物科技为支撑，推动永春老醋从传统调味品向高附加值领域跨越，为传统醋业高质量发展注入强劲新动能。预计“十五五”期间，永春老醋产业年均增速将达10%以上，实现产业规模与质量双跃升，助力永春老醋打造成为享誉全国、走向世界的特色品牌，进一步提升永春对外知名度与影响力。（黄婷婷 林钊恩）
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