泉州市市场监管局“三个并重” 加强小餐饮单位创卫工作

来源:闽南网 2020-10-27 17:51 http://www.mnw.cn/

　　今年以来，泉州市市场监督管理局紧密结合实际情况，立足“三个并重”，持续加强小餐饮单位创卫工作。

　　疫情防控与食品安全并重

　　针对新冠肺炎疫情的防控形势，积极配合泉州市商务局等行业主管部门，发布餐饮行业复工导则，督促餐饮业经营单位落实疫情防控主体责任，加强堂食服务的秩序管控，减少人员拥挤、接触、聚集。联合卫健、商务部门下发《关于严禁疫情防控期间集体聚餐活动的紧急通知》（泉市监〔2020〕16号），在疫情防控期间严禁举办任何形式的集体聚餐活动。会同泉州市农村农业局、泉州市林业局转发了《关于加强野生动物市场监管积极做好疫情防控工作的紧急通知》，严禁不明来源的野生动物及其制品流入餐桌。同时坚持食品安全绝不放松，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》开展经营活动，及时清理处置因疫情导致过期腐败的食材原料。加强经营场所和餐饮具的清洗消毒，严格落实从业人员每日健康检查制度，从业人员一律着工作服，佩戴口罩、手套上岗。

　　第三方巡查和互联网监测并重

　　印发《开展食品安全第三方职业化检查管理服务试点工作方案》，引导四个建制区和泉州开发区先行先试，引入第三方机构辅助开展小餐饮单位的风险排查和整改提升工作，在33天内实现了对4795家小餐饮单位的两轮次的现场检查，排查出3816家存在食品安全风险隐患11668条次，问题发现率达79.58%，除设备、布局整改等硬件问题外整改率超过90%。

　　继续委托开展小餐饮网络经营大数据监测工作，通过线上线下一致性检查锁定小餐饮单位无证无照、超范围经营、健康证过期等问题。今年以来，累计监测417598家次，监测出问题线索3863条，平台入网餐饮单位证照公示率提升至99.45%，证照合规率提升至 99.38%。

　　宣传引导和社会共治并重

　　贯彻落实习总书记关于制止餐饮浪费的重要批示精神，会同泉州市文明办、泉州市商务局和四个餐饮业行业协会共同发出《关于餐饮行业厉行勤俭节约制止铺张浪费的七条倡议》，积极呼吁餐饮行业从我做起，争做“制止餐饮浪费”的先行者，当好“制止餐饮浪费”的示范者。统一设计制作，为四个建制区和泉州开发区餐饮服务单位统一更换餐饮服务量化等级公示牌14000个，印制发放文明用餐倡议书15000份，文明用餐宣传桌贴20万张，督促经营者全面张贴公示，引导社会公众参与食品安全的社会监督。畅通12315投诉举报热线，主动回应消费者对餐饮消费食品安全的反馈和咨询，今年以来累计收到餐饮类消费投诉521件、举报523件、咨询460件，累计挽回经济损失86461.06元。开展“咱厝人查厨房”视频直播活动，不定期针对餐饮消费热点和舆情信息，征集社会志愿者参与执法部门的现场监督检查，并通过手机App实时向公众公开直播，今年来已开展3期，累计观看人数超过30万人。（来源：泉州市市场监督管理局）

责任编辑：连培煌