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泉港:烧起红红的火 过个甜甜的年

来源:泉港电视台 2021-02-21 17:03 http://www.mnw.cn/

  大山里的新春过得真是红红火火,这不,泉港区涂岭镇秀溪村的老乡们起了个大早,烧起了红红的火,幸福地熬制着浓稠香甜的红糖,这个年,他们过得特别甜。

  对涂岭镇秀溪村村民柯玉春来说,五口锅、大柴火,香甜浓醇的红糖味,就是自己心心念念最够味的年味。自从三年前村里开起了红糖生产体验作坊,柯玉春也终于拾起了三十多年前的“老伙计”——勺子、锅铲,做起了“老本行”。

  村民 柯玉春:“每天都在这边做,我有过来就会帮忙,红糖做得红红火火,每个人都开开心心。”

  尽管三十多年过去了,柯玉春熬制红糖的手艺却“宝刀未老”。倒入甘蔗汁,经过第一口锅过滤后,倒入第四、第五口锅预热;再盘到第二、第三口锅,不停搅拌,直到浓稠,还要用手探入高温的锅里,确认蔗汁的粘稠度。

  涂岭镇秀溪村村委会主任 王志成:“一锅熬下来差不多要1个多小时。之前是四角锅,是6个锅来熬制的,现在经过改良后变成五连锅,包括深加工的过程我们也做了模具,新型模具加工的比较快,100斤的甘蔗可以提炼出十一二斤的红糖。”

  原生态的甘蔗,熬制出原汁原味的红糖,正如秀溪村人淳朴如初而又越发红火、牛气的日子。这些年的乡村振兴路,让秀溪村的春节越过越有味儿,在春节里,村民不仅有红糖的甜味儿,还有最艳的百花香,日子过得真是有滋有味。

  涂岭镇秀溪村党支部书记 廖怀忠:“通过生产、种植,一年下来也带动了农户的甘蔗销售,把闲置的土地都全部利用起来,每年也会带动一百多人的劳动力转移、征收。平时也很多游客过来游玩、赏花,到这边来顺便带一点红糖作为伴手礼,过年大家也过得红红火火。”(泉港区融媒体中心记者 庄凯丽 刘晓明 王云中(实习))

原标题:泉港:烧起红红的火 过个甜甜的年
责任编辑:方迪
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