泉州市举办美食文化暨申创工作经验交流会
闽南网9月14日讯（闽南网记者 陈玉玲）14日，泉州市“美食为媒襄盛举·创意赋能谋发展——世界美食之都美食文化暨申创工作经验交流会”召开。国内多个已获“世界美食之都”称号城市的专家学者、人民大会堂西餐厨师长、中国烹饪大师，与泉州市政府官员、专家学者及行业协会代表们，分享申创工作中的经验与心得，并围绕美食文化的传承与创新、烹饪教育服务社会的价值体系等话题作讨论交流。
活动现场
申报“世界美食之都”，世遗泉州拥有扎实的社会和文化基础。作为闽菜的重要发源地之一，泉州的美食文化源远流长、丰富多彩。从鲜美的海鲜到精致的小吃，从传统的闽南菜肴到融合创新的特色美食，泉州美食从古至今吸引着无数食客的目光。
泉州市人民政府副市长黄文捷在会上介绍了泉州申创“世界美食之都”的重要意义和目前的进展情况。他表示，申创“世界美食之都”不仅是对泉州美食文化的传承与弘扬，更是提升城市知名度、促进经济发展的重要举措，要进一步通过美食创意的力量赋能泉州城市传承创新发展。本次活动将为各“世界美食之都”构建友谊的桥梁，大家在美食交流中共融，能够让泉州更好地做好“美食+”的跨界融合文章，以更加开放的姿态，拓展城市发展新局面。
中国美食文化博大精深，成都、澳门、扬州、淮安、潮州、顺德等6个“世界美食之都”，凭借着独特的美食文化和出色的烹饪技艺赢得了国际的认可。当天，“世界美食之都”城市的专家学者，围绕美食传承创新、人才培养、申创经验等话题，展开分享交流，共同探讨如何将“食力”转化为城市发展的动能，以美食驱动城市的可持续发展。
在下午的专题会议中，与会者还就泉州申创“世界美食之都”的机遇和挑战进行了深入探讨。与会代表纷纷表示，泉州美食文化的丰富性和独特性是其申创“世界美食之都”的重要优势，但同时也面临着如何进一步提升美食文化的国际影响力、加强美食产业与旅游业的融合发展等方面挑战。
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