新质生产力在泉州丨专访全国人大代表蔡金钗：向新求质传统食品行业向绿色智造转型发展

来源:闽南网 2024-07-16 17:07 http://www.mnw.cn/

　　【开栏语】

　　今年全国两会，“新质生产力”成为热词，首次被写入《政府工作报告》，成为2024年政府工作十大任务之首。

　　作为产业发展强劲的民营经济大市，泉州正加紧步伐，因地制宜，聚焦新质生产力，不断推进前沿技术创新和传统产业转型，开辟未来发展的新赛道。

　　新质生产力“新”在何处？在这条“新”赛道上，企业如何应对，有哪些机遇和挑战？泉州如何布局发展新质生产力，发挥新引擎作用？

　　即日起，闽南网推出特别策划——《新质生产力在泉州》，聚焦“新质生产力”产业发展报道，实地探访各行业、企业向“新”而行，并对话专家学者及行业代表，解析泉州新质生产力、高质量发展的探索与实践。

　　闽南网7月16日讯（闽南网记者尤燕姿）“新质生产力作为一种强调创新、科技、人才和可持续性的生产力形态，具有引领食品产业转型升级的巨大潜力。”全国人大代表、福建盼盼食品集团总裁蔡金钗深信，依靠爱拼才会赢和诚信精神的支撑下，28年的传统食品制造企业，该向智造企业转型了。

　　作为以休闲食品起家的企业龙头，盼盼食品伴随着泉州晋江一带80后乃至90后一代人的成长。随着经济社会的飞速发展，人们对食品品质的追求达到了新高度，多样化、健康化的需求不断增强。如何满足人们日益增长的对品质的追求，成了传统食品行业面临的最大挑战，也是食品行业向新求质发展的过程。

全国人大代表、福建盼盼食品集团总裁蔡金钗

　　 5G智能制造带动产能提升

　　在全国推行5G智能工厂，一改以往人工配料、揉面、色泽检测、冷却等工序，如今的智能化车间里，和面、成型、醒发、烘烤、冷却、包装、装箱入库，7道关键工序全程无人工、零接触、全自动生产，车间里只有零星几名员工对一些工序进行监督纠正。

　　2023年，盼盼集团投入1200多万元对生产车间进行智能化改造，引入人工智能、机器人、物联网等技术，把传统食品生产模式，从粗放型向精细、标准化转型，提高产品的品质和生产效率。

盼盼食品5G智能制造生产车间

　　数据显示，与2022年相比，订单交付及时率提升65%、生产协同效率提升了35%，产品合格率提升18%、人工运营成本降低11%、缺陷检出率提升15%。

　　“20多年前，真的难以想象一个食品企业会发展到如此先进、智能的程度。”蔡金钗感叹道，除了在生产车间的智能化，盼盼通过自主研发的智能编码系统、产品生产追溯系统，能够实现产品设计、采购、制造、仓储、物流等环节的闭环，搭建一个数字化智能制造基地，在食品行业率先实现产品可追溯。

　　从田间种植，到供应商、工厂、经销商再到消费者，每个环节都实现全过程全流程的可追溯，真正为消费者提供可视化的、健康营养的食品。

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