泉州严把食品安全保证学生吃上“安全餐”

来源:闽南网 2020-05-18 15:51 http://www.mnw.cn/

　　闽南网5月18日讯（闽南网记者尤燕姿通讯员苏晓晖黄丽萍）

　　上午9时30分，晋江市华泰实验小学午餐管理小组成员前往泉州美尔佳配餐公司实地查看公司食品来源台账、消毒记录……

　　11时35分，配餐公司送餐进校园；午餐管理小组成员对送餐人员进行测量体温，并测量饭菜温度；接着，学生有序领取盒饭，保持合理间距分散用餐。

　　今日上午，闽南网记者从泉州市市场监管局获悉，4、5月份以来，泉州市各中小学校陆续复学复课，为全力保障各级各类学校复学复课有序进行，泉州市市场监管局联合市教育局下发系列文件，要求各地强化落实疫情期间校园食品安全各项管理制度。

　　据了解，为解决在校孩子午餐问题，泉州一些不具备开办食堂条件的学校纷纷联系就近餐饮企业，采取集体用餐配送的方式统一安排学生午间就餐。据统计，目前泉州市共有供校集体用餐配送单位37家。为此，泉州市市场监管局要求供校集体用餐配送单位，从食品原料采购贮存、从业人员健康管理、食品加工制作、餐用具清洗消毒、设施设备运行、食品留样等各方面，每周开展一次自查自评自纠行动。此外，根据各年级复学安排，安排监管执法力量提前介入，错时分批对学校食堂、供校集体配餐单位开展全覆盖监督检查，深入排查食品安全隐患，要求经营单位及时盘点清理因疫情暂停经营导致过期变质的食材原料，对疫情防控前采购储存的生鲜、散装食品及已开封的调味品等食材原料一律清空、更换。通过“一品一码”食品安全追溯系统及“明厨亮灶”抽查供校集体用餐配送单位食品进货查验记录情况、加工操作情况，督促经营单位禁止使用转基因食材。

　　同时，要求配送单位把餐食送到学校时，温度不低于60℃，确保学生们能吃上“安全餐”“放心餐”“舒心餐”。