立冬，是二十四节气中的第十九个节气，也是冬季的第一个节气。立，建始也，表示冬季自此开始；冬者，终也，万物收藏也，动物藏身规避寒冷，经过秋收的人们也已将收获收藏入库了。
立冬
古人讲，春耕夏耘，秋收冬藏。“秋收冬藏”，也是享受丰收、休养生息的季节，通过冬季的休养，期待来年的兴旺吉祥。立冬不仅是冬季的第一个季节，在我国的很多地方也被当做重要的节日来庆祝，因此饮食、食补更是少不了的话题。
那么立冬要吃什么进补呢？
在北方，立冬的规矩是吃饺子，因为水饺外形似耳朵，人们认为吃了它，冬天耳朵就不受冻。在广东的潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭。
在汕头，人们立冬吃用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的香饭，这些也都是温热的食物。
在闽南地区，人们常吃羊肉、牛肉、海鲜等作为补冬的主要食材。
提醒
补冬之余还需警惕水痘
立冬竟然是冬季的开始，入冬后天气寒冷干燥，水痘进入易发季节。
据泉州南方医院内科主任刘传新介绍，水痘是由水痘病毒感染引起的发热出疹性传染病，潜伏期为12天至21天，平均15天。以发热及成批出现周身性红色斑丘疹、疱疹、痂疹为特征。患者会出现发热、头痛、咽痛、咳嗽、厌食等症状，水痘一般经空气飞沫、接触患者新鲜水疱液或黏膜分泌物等方式传播。
刘传新主任提醒：水痘可防可治，应注意卫生，勤洗手，多通风，尽量避免前往人流密集的公共场所。
