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两岸茶文化交流会举办 “涂岭红茶”成推介主角

来源:闽南网 2019-07-06 10:23 http://www.mnw.cn/

  闽南网7月5日讯(福建日报新媒体·闽南网记者陈玉玲吴圳烽文/图)5日下午,第十一届海峡论坛·“泉台青年交流汇”配套活动——两岸茶文化交流会在新辉大电子商务园区举行。来自两岸茶叶协会的专家、资深品茶师以茶为媒,共话茶事。在交流会上亮相的泉港名片——“涂岭红茶”,征服了不少茶文化爱好者的“胃”。

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  茶文化交流会现场

  当天,两岸同胞齐聚一堂,共同品尝涂岭红茶。说起涂岭红茶的味道,有人称赞“非常爽口,很舒服”,有的说“对涂岭红茶印象深刻”,还有人甚至表示“这茶喝起来甜甜的,是不是加了糖”。

  众所周知,涂岭红茶历史悠久。根据《惠安县志》记载,涂岭红茶的历史可追溯至唐末宋初时期。当时,涂岭观音山西北坡种植了茶树,有“南铁观音”的雅称。加上泉港独有的地理环境,土壤中含有富硒元素,造就了其香高、味浓、醇厚、耐泡的品质,有温胃养胃保健功效,是不可多得的健康养生佳品。其是现存全国红茶类大家族中少有的炒干眉类红茶,制作工艺于2017年列入福建省第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。

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  杨山虎介绍台湾茶产业

  “这是涂岭红茶协会第一次与台湾茶协会进行交流。”涂岭红茶协会常务副会长刘宗富介绍,涂岭镇种植红茶具有得天独厚的气候、地理条件,制作涂岭红茶主要有手工采摘、萎凋、搓揉、发酵、烘焙五道工序。红茶的制作工艺,根据闽南人的饮食习惯和生活习惯较为清淡,在保存原有的传统制作工艺的基础上,口味清香且醇厚。

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  涂岭红茶

  刘宗富说,目前泉港区共种植四千多亩涂岭红茶,年产量在两百吨左右,年产值在六千万元。他表示,“好茶应该让更多人知道”,希望通过这样的交流活动,把家乡的好茶介绍给台湾同胞,也把台湾的好茶引进到泉港来,两个地方的茶企携手进步。

  今年62岁的杨山虎是台湾茶道文化研究协会秘书长,从15岁开始研究茶文化。他在会上介绍了台湾茶产业的历史渊源和发展情况。喝完涂岭红茶,他评价道“冷暖茶香依旧在,味道很不错”。杨山虎说,大陆种茶早,台湾发展早,在制茶方面积累了不少宝贵经验,如果在管理、设备方面进行升级改良,味道还能更优。他建议,发展涂岭红茶必须拿出特色,可以加强泉港和台湾两地茶企、茶农的交流。

责任编辑:凌芹莉
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