补冬吃什么好？ 专家教您补冬正确进补方法
“立冬”节气将来，96339请专家教您怎么吃——
体质不同 “补冬”有别
下周一将迎来“立冬”节气。随着天气的逐渐变冷，牛肉、羊肉等温补性肉类成为不少市民的首选，人参、鹿茸、冬虫夏草、党参等也成为热门药材。“今年冬令补，明年可打虎”，补冬成为市民每年立冬后最重要的事情。近日，96339接到了多名市民的来电，询问补冬到底该怎么吃，又有什么需要注意的呢?记者就此咨询了福建医科大学附属第二医院中医科主任医师崔闽鲁，教市民正确补冬。（立冬吃什么好）
建议一 选择温性食材 食药同补最佳
崔医生介绍，补冬包括药补、食补与食药同补三种。药补主要是通过食用人参、鹿茸、阿胶等药材，达到强身健体的功效。食补则是食用牛肉、羊肉等温性肉类。而食药同补便是结合药补与食补，发挥更好的进补功效。
他说，如果是身体健康的市民，可以选择食补。不过，如果身体比较虚弱，例如阳虚、气虚或者有慢性疾病等病状，以及50岁以上的年长者，补冬可适当选择药补。“冬天人体消化能力比较好，吃温补性食品和药材不容易上火。”崔医生说，立冬后进行药补，可防病治病、保健强身、延年益寿。
如果市民喜欢食药同补，只需要注意合理搭配便可达到滋补的效果。崔医生以猪肚炖莲子为例介绍，猪肚是食物，加入既是药材又是食材的莲子，用猪肚以形补形，莲子补脾健胃，是一道适合在冬天品尝的汤品。
建议二 合理搭配蔬果 适当身体锻炼
补冬很重要，不过平衡饮食也很关键。崔医生说，补冬除了可以选择牛肉、羊肉这类温补性的肉类之外，也可选用鸡肉、鱼肉。“鸡肉性温，可以温中补气，鱼肉则是低脂肪、高蛋白质，这两者都很适合作为冬天进补的食材。”他建议，在烹饪时最好选择炖、蒸这类方式。
此外，进补时也可多吃蔬菜瓜果，在食用温补性肉类和药材的基础上，合理搭配蔬菜可达到均衡饮食的效果。同时，市民还可适合进行身体锻炼，例如散步、慢跑，将补冬与锻炼身体相结合，才能最大限度达到保健的效果。
建议三 进补因人而异 不要盲目进补
不过，并非所有人都需要在冬季进补。崔医生说，儿童肝火旺盛，这些温补性的药材和食材都不适合食用，反而需要淮山、莲子、太子参等清补、健脾的食药材。而孕妇特别需要注意进补方式，如果有需要的话，最好向医生咨询。
补冬虽好，需因人而异。崔医生提醒广大市民，在补冬的时候，一定要先了解自己及家人的身体情况后，再选择适合的食材、药材食用，不要盲目进补，以免适得其反。(记者 石伟琴)
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