素食糕点店专招残疾人

来源:石狮日报 2012-04-19 16:26 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　郑福海，1975年出生在一个残疾人的家庭。知道残疾人生活的艰难，长大后，他积极参加社会慈善组织，发自内心地关心残疾人和社会上的弱势群体。目前他正在筹备开素食糕点店。店里的烘焙师等岗位的员工，准备由残疾人来担任。这在泉州还是绝无仅有的。

　　昨日上午，记者来到了郑福海的素食糕点店培训中心，他正在忙着进行最后的装修工作。郑福海1米73的身高，眉宇间透着一股英气，让人很难与他小时候的经历联系起来。郑福海出生在泉州中山中路的一条小巷子里，由于小时候家里穷，他17岁就到了广州做了学徒，学习烘焙技术。21岁在广州一家烘焙学校担任专职烘焙讲师。2000年在厦门一家颇有名气的食品厂担任生产厂长。3年前，他到台湾考察，台湾一家糕点店的经营模式给他启发很大！这家店全部聘用智障青年为员工，但他们用心做出来的糕点，同样受到了市民的喜欢，人们看残疾人的眼光从可怜到敬佩。也因为这些智障者拥有自己的一技之长，他们的生活状况得到了很大的改善。

　　回到泉州后，他开始着手做残疾人的社会调查工作。他发现现在轻度残疾的人，比如聋哑人或者手、脚有缺损的人，他们一般都只能从事一些劳动强度不高的低收入工作。俗话说：施人于鱼不如施人于渔。如果把做糕点的技艺传授给他们，让他们当上烘焙师，拥有自己的一技之长，就会提高他们的社会地位。目前经营一家素食糕点店的投入不多，如果支持他们开店创业，让他们自己做老板，那么他们的人生将会发生转折，并倍感珍惜生活。

　　“正在装修的是培训总部。第一批准备招收20名有自理能力、年龄在35-45岁之间的残疾人员工。免费培训他们烘焙技术，等到技术过关后，再安排到各个分店实践，或者他们也可以自行到其他烘焙行业去就业，或者自己开店创业。”郑福海说，自己的心愿只是想让残疾人有自我的生存技能，如果糕点店整体盈利的话，他还要拿出一部分利润，组建自己的志愿者队伍，定期对社会上的孤寡、病残人士进行力所能及的帮助。

　　快乐很简单，帮助有需要的人！这就是郑福海的心愿。

　　（记者洪亚男）

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