2014年泉州年夜饭去哪吃 除夕夜如何预定抢座攻略(图)

2014年泉州年夜饭去哪吃

除夕夜如何预定抢座攻略

　　闽南网1月17日讯 在国人的心中，象征着幸福团圆的除夕夜，一定离不开那一桌热气腾腾的年夜饭。新春辞旧迎新之时，年三十这顿团圆饭可是一年一度的重头戏。今年除夕，你到底是打算举家上饭店大快朵颐一番，还是居家亲自动手打点一顿爱心满满的团圆饭？

　　虽说距离农历新年还有半个月的时间，年夜饭还是一如既往地成为岁末餐饮市场的点击热词。时下，老牌星级酒店的年夜饭预订早已提前爆满，一桌难求，而本土老字号餐企同样是预订火爆。家家户户都在盘算年三十这桌团圆宴，这年夜饭市场自然也是一派红火热闹的景象。今儿，《消费周刊》为您提前探探路，各大餐企年夜饭的预订情况如何？哪家团圆宴特色又讨彩？谁家价格最给力，您不妨提前瞧一瞧，看一看。

探路

星级酒店抢足风光 包厢预订全线爆满

　　随着经济水平的提高，如今，越来越多的家庭都喜欢到饭店里吃年夜饭。确实，酒店里过除夕，省心省时省力，一家人都能吃得轻松畅快。因此，这“年夜饭经济”也是一年火过一年。

　　早在几个月前，除夕团圆宴已被各大餐饮商家经营者提上了日程，海报推广、营销方案、一切都有条不紊地进行着。不过，风头年年依旧是星级酒店抢了头阵。记者日前走访了泉州市区多家星级酒店发现，今年市区酒店年夜饭预订仍是一如既往的火爆。比如，泉州酒店的中餐包厢、远风泰国餐厅的餐位已全线爆棚。无独有偶，泉州万达文华酒店除夕包厢同样是高朋满座，仅剩大厅散座可供选择。市区其他几家酒店的除夕包厢也基本是一桌难求。

　　“提前大半年预订的大有人在，我们的中餐包厢早在去年十月就被预订一空了，远风泰国餐厅也在十二月份基本满座，现在仅剩少数几张小桌。”泉酒餐饮部相关负责人介绍，今年，还有不少年轻群体和没回家过年的企业员工选择到西餐厅吃自助年夜饭。价格方面，今年酒店年夜饭也逐渐走起了亲民路线。比如，泉州酒店年夜饭的经营思路，以回馈客户为主，没有设定消费门槛；万达文华酒店的年夜饭套餐，则有3000多元到8000多元五个价位可供选择。但最低餐标和去年相比，降低了千元；荣誉国宴楼不仅未设最低消费，还推出年夜饭打包及上门做年夜饭服务。

餐厅酒楼抢攻除夕市场

八方年味大集结

　　除了星级酒店的年夜饭预订火爆外，记者发现，今年，不少社会餐饮企业也加入了抢攻年夜饭市场的战队。海鲜酒楼、火锅店、地方风味、异国美食……年三十照常营业的餐厅似乎比往年多了。这些社会餐饮大多紧临居民区，依托各自的地域优势，用餐比较便利。另外，价位也很亲民，大多在千元上下，物美价廉又各具特色。虽说不如大酒店火爆，但也有各自的消费群体，有的同样很紧俏。

　　比如，浔埔海鲜酒楼的年夜饭包厢，去年12月底就预订满了。赣湘楼从上个月底开始推广年夜饭套餐，目前预订情况也还不错。客源除了周边居民，还有不少没回家过年的外地朋友。该餐厅年夜饭套餐价位从五百多元到1000多元不等，既有三至五人的小家庭餐，也有八至十人的大家庭餐，人均消费都在百元以内。“相比去年，今年年夜饭套餐更讲究营养均衡，价格也降了，可以说更实惠。”

　　为了打造好年夜大餐，餐厅酒楼的大厨们使出了十八般武艺，力求给食客们奉上最地道的特色年味。比如，上海上海餐厅的年夜饭套餐，从七百多元至2000多元不等，这年夜大餐里，既集结了毛蟹年糕、松鼠桂鱼、花雕回鱼等口碑招牌菜，同时，也配上了不少闽南风味菜色；而主打东南亚美食的泰享吃餐厅，年夜套餐则有988元至1588元不等四种价位。而赣湘楼的年夜大餐，除了闽菜，还融合闽菜、赣菜、湘菜等其他地区的特色年味。

寻味

年夜美食吃出喜庆好意头

　　这新春菜肴，不仅要一家人团团圆圆，还讲究菜式，咱闽南人，还特别看重这菜里的好意头。因此，各大酒店餐厅的大厨们，为了这顿年夜饭，可没少花工夫，既要让大家痛痛快快地大快朵颐，还要让大伙把吉祥、喜庆的兆头都吃出来。那么，就跟随小记的指引，一同来寻找那些吉祥的年夜美味，让这年夜大餐吃出更多心意和彩头来。

　　比如，泉州酒店除夕宴的招牌盆菜，就象征着盆满钵满、满堂喜庆的好意头。盆菜是香港、广东等地传统特色菜肴，它用料极丰富，像极了聚宝盆，什么瑶柱、鲜虾、蚝豉、烧鸭、鸡、鱼蛋、北菇等，满满一盆层层叠起，吃起来特有氛围。马年除夕宴，远风泰国餐厅除了增加了喜气的意头菜，同时还特别奉上“年年有余”的年货礼包。

　　酒店大厨们还大玩创意，在套餐名字上下文章，什么福星高照宴、金玉满堂、大展宏图宴等等,泉州万达文华酒店年夜饭里的菜名更是讨喜，这盘是龙腾四海（滋补焗龙虾），那份是生财好市（生菜蚝豉扣大脷），还有步步高升（紫苏蒸大闸蟹）。而泰享吃的泰国风味年夜饭，也十分有特色。比如，龙马精神，是咖喱龙虾；包罗万象，则涵盖了海参、鱼肚、蹄筋、银杏、墨鱼等多种美味。而大鹏展翅，实际上是蜜糖辣鸡……吃进去满嘴都是吉祥。（本网记者 魏柳菁）

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