热门小吃芝士焗番薯 教你在家如何自己制作
番薯，素有“长寿美食”之称，也是十分常见的家常食材。不过，这两年，番薯却成了红遍港粤的街头小吃。
咱闽南人吃番薯，大都不是熬粥，就是吃蒸着或煮着吃。我们这里要说的是另一种吃法——芝士焗番薯。相比闽南人的传统吃法，这番薯吃着更加细滑、香浓，颜色金黄金黄的，特别是刚出炉，热气腾腾的，散发着浓郁的芝士香气，特别诱人。虽说在泉州街头，现在也能找到这道美食，不过，一小块就要10元左右，其实，只要稍微花点时间和心思，在家也能做，而且很简单！本期，我们就一起来学学吧！
[做法]
主料：番薯2个、芝士、白糖、蛋液
步骤：
1.番薯洗净，按比例对半切开，留着完整的形状。
2.放水上锅蒸30分钟，待用筷子容易插入番薯中即可；
3.用勺子沿着番薯边缘划出番薯肉待用，注意不要弄破番薯碗，边上要留下一定的距离；
4.将挖好的番薯放在碗里，压成薯泥；
5.取两三块芝士，放入微波炉加热半分钟待其融化，再加入薯泥中，放适量白糖搅拌均匀；
6.将搅拌好的馅料，一起酿入番薯壳里，压实，再把剩余的芝士糊涂在上面修正外形，再涂上一层蛋黄液，放入烤箱中层200℃，烤20分钟即可。
投“食”问路
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