复古怀旧闽南风咖啡馆街角巷陌老朋友的私享地

来源:闽南网 2013-12-13 16:30 http://www.mnw.cn/ 海峡都市报电子版

　　闽南网12月13日讯都说，咖啡馆要有人情味儿才最吸引人。当这里有一个能陪着你随意聊天的老板，有舒服到让你赖着不想走的沙发和音乐，有一杯让你久久就想回去品尝一下的特色咖啡，这样的咖啡馆，总是讨人喜欢的。

　　本周，小记将带你探寻的便是这么一些咖啡馆，它们藏在街角巷陌，有着浓浓的闽南风情，到了那儿就有种回家的温馨感觉，就如同老朋友的私享地，一个可以慵懒可以随意的角落。闽南风咖啡馆，是泉州这座小城特有的味道。

复古怀旧闽南风

红砖小楼和讲闽南话的老板

　　在南俊路的某条更小分支的小巷里，泉州最早的咖啡馆思念人咖啡屋完成了开业8年以来的第二次翻修，一改之前大东北红绿碎花的布置，多了欧式吊扇和漆成红色的狭长楼梯，不变的是浓厚闽南味的红方砖和倾斜着的红瓦木结构屋顶。

　　即便8年来泉州出现了各式各样的咖啡馆，思念人咖啡屋的老板河马还是不慌不忙地活在自己的世界，白天里到朋友的咖啡馆里泡着，晚上再回到自己的店里，招呼着多年来已经在这里沉淀下的老顾客。“对于许多人而言，思念人已经不再是一家店，而像是老朋友的家。”河马说道，“以前总觉得把咖啡店装修得华丽就能招揽来生意，后来才发现人情味似乎更为重要，店主人就是一家咖啡店的灵魂，他会吸引各种与这里气质相同的人。”

　　有一个很“亲猜”（闽南话的“随意”）的老板，一座红砖小楼，还有一圈志同道合的人，窝在这样的咖啡厅里总是让人觉得舒服而自在的。位于中山路的古咖啡亦是这样的一间懒散小店，四层的瘦高小楼，每一个角落都被精心布置过，好看的民族风桌布以及可爱的玩偶，还有一个文艺女青年余掌柜，以及两只猫。余掌柜的闽南普通话总是让人觉得倍感亲切，像个邻家姑娘一样率直，当被问到问什么开店的时候：“与其每天都到别人店里消费咖啡，不如自己开一间，既能随时想喝就喝，还能经营一个属于自己的空间，多好。”

“如果你想赚钱，那就不要开咖啡馆。”

　　河马和余掌柜的生活状态总是让人艳羡。也正是抱着这样的念头，不少被工作氛围压抑得喘不过气的人，逃离格子间后的第一个念头总是想开间属于自己的咖啡馆，每天忙的时候就招呼招呼客人，闲下来就晒晒太阳、听听音乐、看看书。泉州近几年咖啡馆遍地，而真正过得像想象中悠闲自在的并不多。

　　“常有朋友问我，开咖啡店需要做什么样的准备。”河马认为，“如果你想赚钱，那就不要开咖啡馆。”而筹备了一年才正式开业的黎柏缇咖啡的老板陈辰亦有同样的感受：“经营这家店每个月需要将近数万元的成本，倘若不是真心热爱，压力真的很大。”

　　好在，陈辰心中的幸福感依旧是满分的。找了5个多月，他终于从一个华侨的手里租到了现在南洋与闽南风格的庭院，又花了数月整理与装修，这里从杂乱无章变得有个大到令人满意的院子，铺着柔软的塑料草皮，整洁又温馨，门口还修了个小喷泉，水声潺潺颇为动听。和其他的庭院咖啡不同，这里充满了个性，有8个主题包厢，并且都有诗意好听的名字，欧式的叫流年，地中海风的叫爱琴，中式的叫木兰花令，现代风的则名为黑白印象，更有芭比娃娃、HelloKitty、哆啦A梦、海贼王4个动漫主题，每一个小玩偶可都是正版货，陈辰花费了不少心思才淘到。

　　当记者问及为什么这里要叫“黎柏缇”，陈辰笑了：“因为黎柏缇是liberty的音译，意为自由和解放，这也是我开店的原因，不上班真好。”他心目中的咖啡厅是好玩的，有味道的，最后才是优雅的。接下来，他想在院子里装上130英寸的户外投影仪，还有APPLETV的机顶盒，这样就可以看露天电影。“我希望，这里能够成为老朋友们的私享地，一起享受生活。”（本网记者赵晶）

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