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南乳花生焖猪蹄做法 南乳花生焖猪蹄怎么做技巧

来源:美食杰 2016-05-06 23:10 http://www.mnw.cn/

  猪蹄含有很丰富的胶原蛋白,猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后,能促进皮肤细胞吸收和贮存水分,防止皮肤干涩起皱,使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”,就指出猪蹄上的皮有“和血脉,润肌肤”的作用。经常吃猪蹄,能使面部长得匀称、丰满。

南乳花生焖猪蹄的做法

  1.准备所需材料

  2.花生提前泡浸20分钟,猪蹄洗净剁块,猪蹄凉水下锅

  3.放入4-5克盐

  4.加入白酒

  5.然后煮开焯烫一下

  6.将焯烫好的猪蹄捞起

  7.大葱切段,姜切成片

  8.海鲜酱倒入南乳中拌匀

  9.再将适量白酒倒入南乳中调匀备用

  10.起锅倒入猪蹄(不用放油)放入姜、葱、蒜炒出香味

  11.然后放入香油和食用油

  12.加入白糖(大概30克左右)

  13.煸炒1分钟

  14.倒入调好的南乳酱

  15.再加入适量的清水

  16.加入适量的盐

  17.加上适量酱油

  18.开锅后加入泡浸过的花生

  19.然后倒入瓦锅内

  20.盖上盖子大火煮开转小火焖1小时

  21.焖至汁至浓稠即可

  烹饪技巧

  花生要提前泡浸20分钟,焖出来会容易软,如果用高压锅,焖15分钟,再倒入炒锅内大火收汁至浓稠即可。

责任编辑:任少杰
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