泉州特色美食：一碗面线糊 满满的家乡记忆(图)
店名：西街老记面线糊
提起“西街老记面线糊”，可谓家喻户晓。很多人提起泉州的小吃都会说：“西街的老记面线糊味道正宗，是老字号了！”
面线糊味道正
昨日上午，记者来到西街老记面线糊店，店主庄女士告诉记者，西街老记面线糊店是她老公的父亲曾老传承下来的，在上个世纪50年代中期就开始经营了。至今已经历经三代人，有50多年历史。
据了解，在刚开始经营时，曾老用一根扁担挑着餐具和桌椅在钟楼十字路口摆摊。当时的中山公园是个蔬菜批发市场，每天凌晨3点多，有许多菜农挑着菜来卖。赶早出门的菜农在经过钟楼十字路口时，都会停下来吃面线糊。到了上世纪60年代中期，凭着早出晚归的辛劳，曾老的面线糊生意越做越好，干脆在西街找了家店铺。开了店后的曾老不忘本色，每天7点半前仍挑着担子带着妻儿做帮手，到钟楼的十字路口去卖面线糊。
现在西街老记面线糊已经开了三家分店，一家在六灌路，还有两家在南俊路和七星街。
★展望寄语
上个月月底，舌尖上的泉州曾到店里取景拍摄，店里每天天还没亮就开始准备食材。对于西街未来的发展，庄女士表示不希望拆，泉州像这样的古巷太少了，配套设施要一起加强，住在这里的老人才能比较方便，泉州可借鉴厦门的做法。
责任编辑：任少杰
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