全民火锅节：、盛宴即将开启 吃货们速来报到！

　　闽南网11月27日讯 一家火锅店究竟怎样才算好？是食品安全卫生就行，还是要味道至上？是品牌推广占首位，还是做好服务品质才是王道？告诉我，你心目中的泉州人气好火锅，我们请你去吃霸王餐可好？

　　海峡都市报周五周刊策划举办的“2015全民火锅节”暨泉州人气火锅王评选活动，自启动以来，就得到了诸多“火锅控”，以及一大批老字号火锅商家的热情响应。

　　下周，全民火锅节的重头戏——“全民火锅盛宴”即将正式启幕，参与到活动的火锅企业，纷纷送出了重磅的美食福利，以飨读者。届时，火锅节将在小城范围内掀起了一场从未有过的“火锅风暴”。

　　【活动聚焦】

　　吃货线上评头论足

　　众火锅大佬 加盟火锅节

　　上周，2015全民火锅节寻找“泉州人气火锅王”的征集帖一经发布，泉州城内的老饕客们，纷纷向主办方热荐自己心目中的人气火锅。食尚江湖可谓千锅百味，“火锅控”们也是各有所爱。网友们化身为主办方的“大众评委”，对火锅餐饮店的就餐环境、食材、锅底、服务等评头论足。

　　俗话说，金杯银杯不如好口碑。在征集泉州人气好火锅的过程中，重庆德庄火锅、蜀九香、鲍鱼鲍等一批远近闻名的老字号火锅品牌，第一时间受到广大网友、食客的热情推荐。而像老友汇海鲜姿造，以及泉州首家机器人服务的餐厅——晋江海聖汇海鲜自助，等一批新兴的火锅品牌，也以自身的特色和优质的美食品质打动了不少消费者，收获了不少好口碑。

　　一批深藏街头巷尾的火锅店家也因读者的热情举荐浮出水面。犟福牛牛排自助火锅，是网友“月”新近发现的火锅店家。“这里的牛排火锅，汤头浓郁。用来自内蒙古大草原的大牛骨，熬出的汤头原汁原味，牛排还能不限量吃，还有满满两大冰柜，四五十种涮品，还有美味的小点、凉菜、水果饮料可以让人随意吃个痛快。”她撰写的食评，吊起了不少吃货的口水。线下，海都美食记者将对这些被读者热荐的火锅品牌，进行探店实地考察，并对店家的美食特色一一进行揭秘，第一时间将最新鲜的美食情报奉上给大家。

　　【本周网友提名的人气火锅】

　　撩人的川派火锅香

　　绕梁三日回味不已

　　啧啧啧，听到蜀九香这三个字，有没有浑身肝胆一颤？属于泉州这个冬天最火辣的气息，毋庸置疑，那就是蜀九香火锅了，一口热腾腾的牛油火锅、一碟碟新鲜的食材悉数下锅，总是未见其身先闻其味，满室里浓郁而撩人的川香味就这样绕梁三日不已。

蜀九香

　　蜀九香的特色在于其食材的精选，部分食材都是从成都空运而来，绝不将就。如九香千层肚、鲜黄喉、鲜毛肚、极品鹅肠等皆为空运而来，不仅火锅是地道四川味儿，食材也是，可见蜀九香对还原四川火锅原汁原味这方面十分考究。

　　作为中国十大火锅品牌，蜀九香自2000年成都的第一家店“家家福”开始，历经15年，目前已在全国二十余座城市，开设七十余家分店。今年9月25日，位于浦西万达文华酒店斜对面的它正式在泉州麻辣起锅，每天闻香而至人不计其数，门口永远是排成了长队的吃货们。

　　当海鲜姿造“遇上”呆萌机器人

　　全城首家机器人餐厅打造的味蕾狂欢

　　如今，“海鲜姿造”已成为火锅界最热门的流行词。不过，当华丽丽的海鲜姿造，遇上呆萌机器人，又会擦出怎样的火花？

晋江海聖汇

　　今年，晋江荣誉大酒店旗下的海聖汇自助海鲜姿造餐厅一现身餐饮江湖，便一举爆红。在这里，不仅有呆萌机器人为你服务，更有来自世界各地的顶级海鲜挑逗你的味蕾，还有惟妙惟肖的创意冰雕霜雕……作为泉城首家机器人服务的餐厅，海聖汇让城中吃货趋之若鹜，上演了一出不折不扣的海鲜盛宴。

　　在海聖汇，美食就是一场绚丽的环球旅行，可以满足你对深海的无尽想象。全球最稀有最贵的深海鱼——苏眉鱼，朝鲜的黄金贝、马贝，加拿大的珊瑚贝、象拔蚌，澳大利亚的帝王蟹，菲律宾的东星斑、日本的西凌鱼……在这里，一重接一重的舌尖惊喜，让你的味蕾穿越五洲四大洋，畅游最美妙的深海风景。除此之外，这里还能许多让人惊喜的美味邂逅，一些平时鲜见的珍稀野菜和新奇蔬菜，在你面前连番出场。席间，还有免费雪蛤、燕窝、鱼刺等养生汤品，以及含有龙虾、牡丹虾的刺身头盘，着实叫人大呼过瘾。如今，海聖汇已成为泉州老饕心目中最具氛围的海鲜大餐据点。

　　“老鲍小锅”惊艳来袭

　　养生海鲜豆捞好吃不贵！

　　作为泉州地面上最早经营澳门豆捞火锅的店家，“鲍鱼鲍大酒楼”的名号早已声名远扬，这里海鲜火锅经营8年之久一直长盛不衰。经过酝酿、转型，如今的鲍鱼鲍，已不再单是高端餐饮的代名词。

鲍鱼鲍

　　近日，鲍鱼鲍一楼，美式乡村风格的火锅美食大厅惊艳亮相，这里热推的平价海鲜火锅系列——“老鲍小锅”一经上市，就吸引了不少食客前来品尝。人均不到百元的消费标准，使得它成为如今市民大快朵颐品味海鲜的好去处。

　　源于澳门豆捞的老鲍小鲜锅，秉承着澳门一脉相承的古老秘方，打造了八年不败的传奇汤底。餐厅深谙海鲜选材、料理之道，深海南日鲍、海蟹、美国肥牛、大肉蚌、多宝鱼，农家养生拼盘……“老鲍小鲜锅”精心配搭设计的海鲜大餐，人均百元左右就能大快朵颐。餐厅对食材的挑选，可谓煞费苦心。虾滑，取泰国大青虾手工打造，鲜韧非常；鲍鱼，是南日岛海域产的才够Q弹；经过排酸处理的肥牛，才能让人吃出实在的肉感。不仅如此，餐厅还四处搜寻本地养生食材，光是豆腐一样，就有纷繁选择。看你是喜欢罗溪陈桥豆腐的实在，还是莆田卤水豆腐的软绵，抑或是尝尝餐厅手工打磨豆腐的清甜……品种繁多的养生涮品，让这一小小的汤锅，幻化出了千百滋味。（海都记者 魏柳菁 何珊珊）

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