黄阳春区长批示要求抓好机关食堂夏季食品卫生安全工作
近日，黄阳春区长专就机关食堂夏季食品安全工作作出指示，要求食堂管理部门要增强食品安全意识，落实最严格监管措施，为机关就餐人员提供安全卫生、营养可口的用餐服务。区政府办按照黄区长的指示精神，过细食品安全各环节，确保夏季机关食堂食品安全万无一失。1.严把采储源头。坚持“货比三家”择优定点采购，根据用餐人数科学制定当日采购计划，落实生食与熟食隔离、成品与半成品隔离，采购食品经专人验收合格并索证索票后方可入库，严禁腐烂、变质食品进入制作流程。2.强化防御监管。严令工作人员穿戴卫生护具，设立专门消毒碗柜、加固食堂纱窗，安装灭蚊灯，在规定地点撒放“灭四害”药物，加大餐厅、厨房、仓库等重点场所的清理保洁力度；饭菜24小时留样备检，除行政科不定期抽检外，邀请食药监分局、食安办等监管部门定期检查，设置意见箱接受干部职工批评建议。3.提高饮食质量。定期征求就餐人员意见，科学制定食谱，改进饮食搭配，提供价廉物美、营养均衡的健康饮食，并根据季节特点，提供绿豆汤等防暑降温食材。
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