注册
闽南网 > 泉州 > 安溪 > 安溪铁观音 > 正文

多方因素影响 安溪铁观音秋茶量少质佳价格上涨

来源:海峡都市报闽南版 2018-10-12 15:11 http://www.mnw.cn/

受气候变化、农家肥的采用、传统工艺的回归等影响

秋茶迟到 量少质佳价格上涨

  关注茶市的市民可能发现了,今年安溪铁观音秋茶,上市时间比往年迟了些。

  “秋茶迟到是因为今年天气比较冷,但今年出产的铁观音,一定是这8年来最香最醇的一年!”福建省茶产业研究会副会长林扬闻介绍,今年秋茶的生产高峰在10月5日至10日,比往年晚了四五天。

  气候对茶叶的影响,在闽南茶都做了十七八年茶叶生意的苏小玲深有体会。“今年从9月25日到10月8日寒露,我们安溪都没有雨水,而且早晚温差非常大,中午气温又很高,这种少雨、温差大的气候虽然延缓了茶叶的生长,但却能培育出最好的茶叶。”

  今年收获了优质秋茶,但产量却有较大幅度下降。苏小玲认为,茶叶减产的原因,主要是近年来安溪严控茶园管理,坚持推广传统制作工艺,严厉打击压茶机作坊,“有些茶农觉得纯手工会亏本,茶叶不采了,出门打工了,导致总体产量下降”。

  质优加量减,导致秋茶批发价比往年高了近一成,普通秋茶一斤比往年贵了十几元,高端铁观音价格的涨幅更为明显。“今年的茶确实好过以往,涨价能接受。”昨天下午,泉州市区的闽南茶都挤满了采购的茶商,大家对今年茶叶的品质赞不绝口。

  “因为减产和成本提高,价格会提升20%左右。”日春茶业副总裁兼技术研发负责人林阳顺认为,涨价和茶叶逢好天时带来的好品质与工艺的改进息息相关。“传统安溪铁观音必须四遍摇青,而今年的气候导致茶叶普遍缺水,为了保水保鲜,我们还得根据原料干湿度重新调整摇青等工艺流程,加之农家肥的采用和传统工艺的回归,我们涨价也是要给茶农留足利润空间。”

  一位采购商告诉记者,涨价一两成还算少的,“今年采购了一些高端货,普遍涨了三成以上,个别品种甚至涨价近五成”。

教你买茶

从叶底辨优劣

  “今年收了很多茶叶的香气都是非常‘漂’的,有好几款是走那种观音韵纯正的兰花香。”批发商林先生告诉记者品秋茶的秘诀,“铁观音以醇厚鲜爽能回甘为好,淡薄苦涩粗钝为次。茶香,以高而长为好,高而短次之,低而短则最差”。

  如何辨别秋茶优劣?“铁观音叶底柔软,说明茶叶嫩度好,而叶底色泽软亮,表示发酵正常。”林先生介绍,铁观音叶底以肥厚、软亮、匀整为佳。此外,买茶时看茶汤也很重要。清香型铁观音要求汤色淡金黄色,浓香型铁观音要求金黄明亮,陈香型铁观音则以橙黄、橙红色茶汤为佳。(记者 陈紫玄)

原标题:秋茶迟到 量少质佳价格上涨
责任编辑:任少杰
相关阅读:
新闻 娱乐 福建 泉州 漳州 厦门
猜你喜欢:
热门评论:
频道推荐
  • 世界读书日特献|舌尖上的“阅”宴,品味书
  • 新型诈骗来袭 不到一月泉州20多人被骗
  • 谷雨至气温升 泉州防暴雨Ⅳ级应急响应终止
  • 永春和惠安交警大队查获两辆改装的“加油车
  • 泉州在全省率先推行水稻叠加保险 水稻种植
  • 新闻推荐
    @所有人:中国今年要干这80件大事 GDP万亿俱乐部扩至16个 下一个会是谁? 多部委春节前扎堆送福利 事关你我生活 93岁“两弹一星功勋奖章”得主于敏走了 大连海关管兆津被调查:曾被曝出轨代购
    视觉焦点
    第十九届晋江鞋博会 第十九届晋江鞋博会
    刘亦菲将主演迪士尼真人版花木兰 电影什么时候上映? 刘亦菲将主演迪士尼真人版花木兰 电影什么时候上映?
    精彩视频
    匠心设计,创新时代大秀拉开2019石狮国际时装周帷幕
    匠心设计,创新时代大秀拉开2019石狮国际时装周帷幕
    闽南网携手2019泉州台历宝宝向全市人民拜年
    闽南网携手2019泉州台历宝宝向全市人民拜年
    专题推荐
    泉州人夏天晚吃什么?【泉州夏夜撩胃荐
    泉州人夏天晚吃什么?【泉州夏夜撩胃荐碟】专题

    “夏夜与美食更配”在泉州人身上展现得淋漓尽致。趁着夜里的些许凉意,约上亲朋好友一

    2018年全国两会
    2018泉州两会专题
     
    48小时点击排行榜
    40公里多彩项链将串起马銮湾 首段景观带 厦门近期阵雨时至潮湿闷热 提醒市民注意 厦门自贸片区对台先行先试 探索两岸发展 大学生丢了万元现金 所幸民警调监控找到 广东游客丢失翡翠钻戒 码头保洁员捡到及 谷雨至气温升 泉州防暴雨Ⅳ级应急响应终 新型诈骗来袭 不到一月泉州20多人被骗 世界读书日特献|舌尖上的“阅”宴,品味