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安溪铁观音春茶即将上市 20名制茶大师齐聚露身手(图)

来源:闽南网 2017-05-10 12:43 http://www.mnw.cn/

  闽南网5月10日讯 (闽南网记者 梁君栋 通讯员 林清锻 许艺燕)春耕始,农时至;万物苏,品春茶!从 5月4日开始,首届安溪铁观音大师赛进入决赛阶段,20名大师正在做最后的角逐。

  据悉,首届安溪铁观音大师赛决赛分为三个内容:制茶比赛、讲茶评茶比赛和综合考评。其中,制茶比赛又包括自带茶青和统一茶青各一场比赛。从昨日到今日上午,主办方组织了当地采茶女上山采茶(采青),20名选手领完统一发放的茶青后开始进行制茶。

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采茶

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采茶

采茶、制茶气氛活跃 20名大师各显身手

  昨日的安溪虎邱高建发茶庄园人头攒动,好不热闹。上午的茶田,几十名采茶女,两名一组,一摘一放,嫩绿的茶叶有序地被放入茶袋里。采完所需的茶青后,主办方将茶青装袋,并分发给20位制茶大师。

  紧接着,铁观音茶叶的各个制作环节陆续开展。晒青、晾青、摇青、静置……20名大师动作一气呵成,娴熟又连贯。

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晒青

  今年49岁的詹玉炎来自祥华乡,他从16岁起开始做茶。祖辈世代做茶,这也给他营造了良好的制茶环境。说起小时候学习做茶的经历,他直言很有趣,“上初中那会,晚上都会偷偷跑去生产队看人家制茶,很有乐趣。”而如今,他26岁的儿子,也加入了制茶的队伍。

  1987年出生的官桥人黄珍发是20名选手中最年轻的。作为新生代茶师的代表,黄珍发的家族并没有做茶的传统,他也笑称自己为“茶一代”。15岁开始学做茶的他,跟很多师傅学习过。参加了本次大师赛的他,感触颇多,“认识了很多各地大师,可以跟他们多接触多学习,提升自己。”

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摇青

  “品质是品牌的基础”,安溪农茶局局长陈志明表示,举办铁观音大师赛,主要是为了鼓励广大茶农特别是年轻茶农全心钻研制茶技术,弘扬匠心精神,传承传统工艺,提升品质。

春茶即将大量上市 品质提升销路畅通

  春茶姗姗来迟,静待第一缕茶香。据悉,铁观音一般在4月底就可以陆续采摘,往年的最佳采摘时机则是五一前后的一个星期。今年闰六月,节气延迟,生长期更长,故春茶采制比往年来的更晚一些。

  对于春茶的上市时间,关注的人群并不仅仅包括茶农和茶客。据了解,安溪城区及乡镇里又开始多出不少外地乃至外省牌照的汽车,十万茶商中已有不少人,都纷纷回乡,上茶山、进茶园、访茶农,静待春茶上市。根据现有情况研判,五月上旬末至中旬初铁观音春茶就可以大量上市。

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安溪县长刘林霜(前排中)到现场调研

  目前,安溪春茶已进入采制高峰期。安溪县县长刘林霜表示,从目前情况看,由于全面推行传统工艺,提倡适度嫩采,春茶采制数量略有减少,但“产销再现,品质提升,价格提高,销路畅通”的喜人态势。

责任编辑:梁君栋
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