王清海和吴光研获评“中国制茶大师”

来源:安溪报-安溪新闻网 2021-02-05 16:58 http://www.mnw.cn/

　　日前，第五批“中国制茶大师”名单正式出炉。此次共评出普洱、乌龙、花茶类制茶大师11人。其中乌龙茶类获评“中国制茶大师”称号3人，安溪县闽州浓韵汇茶业董事长王清海、感德祯清香茶业技术总监吴光研获评该称号。

　　王清海，首届安溪铁观音大师，市非物质文化遗产代表性项目《乌龙茶（铁观音）制作技艺》传承人。从事茶叶加工制作30多年，潜心研究安溪铁观音传统制作技艺并不断磨炼自身技术。在摇青制作技艺上，传承“一摇活，二摇匀，三摇香，四摇韵”的摇青方法，精心研究不同季节的茶青特点，独具匠心地总结出科学、合理、实用的摇青方法，创新传承安溪铁观音传统制作技艺。

　　吴光研，首批制茶技能大师，县非物质文化遗产代表性项目《乌龙茶（铁观音）制作技艺》传承人。从事茶叶生产加工、研究30多年，摸索出“划片区-测酸碱-渥土粪-巧施肥”的茶园管理“四步法”；注重技艺传承，创办安溪铁观音制茶技能大师工作室和非遗传习所，带动引导几百户茶农脱贫致富奔小康；对制茶每一道工序十分严苛，不断探索创新，追求极致，在各级政府及权威机关举办的赛事活动中屡屡摘金揽银。2020年，在“泉安杯”茶王赛上荣膺“金奖茶王”称号，50克铁观音竞拍价高达125000元。

　　据了解，“中国制茶大师”调查推选由中国茶叶流通协会组织举办，旨在充分展示和传承我国传统茶叶加工制作技艺，鼓励推动一批制茶人员传习推广与科学创新，为我国茶叶产业的科学发展提供有力的人才技术保证。（记者易晓东）

原标题：王清海吴光研获评“中国制茶大师”

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