后厨多了“电子眼”仙游已完成“明厨亮灶”建设20户
为更好地保障餐饮环节食品安全，今年以来仙游县市场监督管理局创新监管举措，开展“互联网+明厨亮灶”工程建设，实行数字中心电子远程监管工作。截至目前，仙游县已完成餐饮服务单位“明厨亮灶”工程建设20户，完成数字中心建设电子远程监控16户。
雅芬 作
据了解，仙游县市场监督管理局鼓励餐饮服务单位积极打造“透明厨房+阳光操作”，以食品安全风险较高的餐饮服务单位为重点，按照“试点先行，逐步推进”为原则，将餐饮单位后厨视频直接连入数字中心电子监管平台，对餐馆、学校食堂食品加工和后厨环境进行“网上直播”，实时监控、全面检查餐饮服务单位和学校食堂厨房的卫生情况、工作人员装备、操作规范等，及时发现、纠正食材加工制作过程中存在的不足，查处违法违规行为，切实为食品安全监管添加“电子眼”“护航盾”。
该局食品总监陈梓新表示，通过明厨亮灶显示屏，消费者可以第一时间了解餐饮单位资质、餐厅后厨情况、食材来源等信息，保护消费者知情权，提升餐饮信息透明度，让消费者参与食品安全的监督。同时，“互联网+明厨亮灶”数字中心还能与可追溯监管平台、综治平安网格化管理等互联互动，实现跨部门、跨地域的数据交换、信息共享和业务协同，有效推进社会共治共管，确保“舌尖上安全”。（记者 朱建婷 通讯员 郑云林）
原标题：后厨多了“电子眼”仙游推进“互联网+明厨亮灶”电子监管工作
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