过小年 猜酒令 福安“祭灶”有句俗语你知道吗

　　时光飞逝，弹指一挥间。人生已头发斑白，到了天命之年。立春刚过，“祭灶”即到，街上店铺摆满了品种繁多、样式各异的祭灶糖，脑海里又浮现儿时“祭灶”，兄弟邻居互相窜门喝酒、和睦相聚相敬的情景。

　　福安“祭灶”为农历腊月二十三，清光绪十年《福安县志》“岁时”栏目如此记载：“二十三日，各家扫除室宇，谓之‘扫尘’，夜祭灶。”现在时髦称“过小年”。过小年是我国传统节日，亦称谢灶、祭灶节、灶王节、祭灶，在不同的地方日期不同，腊月二十三或二十四“祭灶”均有。

　　“祭灶”是春节的序曲，在古代其地位仅次于中秋节，古时在外做官、经商或读书者，都要在祭灶日前赶回家团圆，吃自家做的祭灶糖果，以求灶神祈福、来年全家平安。

　　“祭灶”这天晚上，家家户户吃完晚饭，洗净锅灶餐具，然后摆上水果、品种不一的糖饼、点上香烛供请灶神。传说这一天，灶王爷都要回到天庭向玉皇大帝报告各家善恶情况，让玉皇大帝赏罚。祭拜灶王爷是希望灶王爷上天说好话，回宫降吉祥，实际是各家欢送灶神上天的节日。

　　宋代诗人范成大有首《祭灶词》，详尽描述祭灶日：“古传腊月二十四，灶君朝天欲言事。云车风马小留连，家有杯盘丰典祀。猪头烂熟双鱼鲜，豆沙甘松米饵圆。男儿酌献女儿避，酹酒烧钱灶君喜。婢子斗争君莫闻，猫犬触秽君莫嗔。送君醉饱登天门，勺长勺短勿复云，乞取利市归来分。”诗写得真实细致饶有情趣，足见古代民风对祭灶的重视、食品的丰盈。

　　多少乡愁，多少乡情。福安“祭灶”时间以前有句俗语：“官三民四畲五乞丐六。”如今差不多都在腊月二十三和二十四这两天。

　　老家是座明清时代古民居四合院，祖辈几代都蜗居在这座土木结构房屋里，繁衍了几百年。那时父亲、叔叔、堂叔伯，和睦相邻、相敬如宾居住在房屋的四个角落。每年“祭灶”过小年，兄弟们按年龄大小，依次轮流叫唤到自家相聚把酒饮欢、划拳猜酒令，从黄昏六时许开始，一直闹到午夜仍有不散席之意，大有一醉方休之态。

　　记得那时，我刚走出校门，初入农村基层工作，对酒有免疫力，连沾口“福鼎散啤”，就觉得跟喝“猪泔水”一样酸溜溜的，无法咽下去，只是在过小年时兄弟们相聚，一边猜“福安枚”划酒令，一边喝自家酿米酒，才使我慢慢长进。

　　那时“福州枚”刚刚兴起，“福安枚”仍是主角，红白喜事桌面上，吉祥话非“福安枚莫属”。如今，朋友相聚高兴时猜枚划酒令，耳闻目染的几乎都是简单的数字“福州枚”，很难听到传统的“福安枚”，只能偶尔在结婚宴席、生日寿宴、乔迁新居的“大桌”上，看到听到祝贺的传统“福安枚”，“福安枚”频临失传。

　　“福安枚”很有讲究，不像“福州枚”以数字为准那么简单，它含有深厚的中国传统文化，和深刻的吉祥寓意：划拳时喊出的数字，不能把一喊成一，二喊成二，而是用吉祥词来代替。如：一品高官、二状元、三说“财到”、四是“喜到”、五为“发到”、六称“寿到”、七叫“七子”、八则“八仙过海”、九乃“九世同居”、十誉“大大发”。

　　“福安枚”初学很不容易，出拳和头脑很难一致，常常都是刚入们初学者惨败而喝酒，“福安枚”划拳还有许多讲究，开始划拳前，两人要各握拳头先办以何喜事“带帽”三枚，结婚是“喜到”三枚开始、乔迁“发到”带三枚、寿宴则是“寿到”三枚，以表示与对方亲如兄弟。当然，随着时代的进步，社会的变革，人们与时俱进，有的已发展为“带帽”一枚就开始进入划酒令。

　　堂兄弟们也随着生活的富裕，陆续建新房搬出老家、乔迁新居，东南西北，很难再像从前那样相聚老房“祭灶”、喝酒猜枚划酒令了。

　　冬去春来，转眼又到“祭灶”喜庆节日。我们愿在祖国的传统节日里，从古至今仍时尚流行的饮酒游戏中;在增添酒兴、烘托民间喜庆的酒令时，不要遗忘我们传统的酒令“福安枚”，而要把颇具技巧性、神机斗智的“福安枚”发扬光大，成为划拳酒令酒文化品种之一。

　　回想起那个时代的乐趣，那“祭灶”过小年时，猜“福安枚”划酒令又仿佛萦绕在眼前······（叶子清）