守护考生每一餐！漳州高新区多部门联动严把考点“餐桌关口”

来源:漳州国家高新区 2026-06-25 12:03 http://www.mnw.cn/

　　为期三天的中考已圆满落幕。中考期间，漳州高新区食安办联合市场监管局、教育局协同发力，抓实中考考点食堂全链条监管，以“全程驻点、严格把控、精准护航”为抓手，全方位筑牢校园食品安全防护屏障，用严谨细致的监管守护考生逐梦征程，顺利交出中考食品安全保障“满分答卷”。

　　考前周密部署，筑牢安全前置防线。

　　区市场监管局、教育局组建专项检查组，提前谋划、精准布局，深入辖区各中考考点食堂，对取餐窗口、后厨操作间、食材仓储间等关键区域开展全方位、无死角排查。重点核查食堂从业人员健康资质、食材供应商备案信息、餐具消杀设备运行状态，细致检查食材储存、环境卫生、台账记录等细节。全方位夯实考前食品安全保障基础，为中考饮食安全筑牢前置屏障。

　　考中全程驻点，坚守岗位护航三餐。

　　中考保障期间，市场监管局全面实行考点食堂“专人驻点、全程在岗”监管机制，执法人员每日清晨提前到岗、傍晚延后离岗，全程紧盯餐饮安全各环节，重点围绕四方面精准发力，一是查原料，逐一核对米面油、肉蛋奶等进货台账与票证，溯源核查供应商资质，严禁不合格食材流入食堂；二是查菜单，严格审查菜谱，禁用冷荤凉菜、野生菌、四季豆等高风险食品，从源头上防范食安风险；三是查操作，动态巡查食材粗加工、烹饪、分餐、餐具消毒全流程，重点检查人员健康晨检、48小时食品留样及操作间卫生，严防生熟混放与交叉污染；四是查制度，督促落实“日管控、周排查”机制，指导食堂按考生特点搭配营养膳食，保障饮食健康均衡。

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