长泰全域旅游丨长泰特产枋洋豆签
开栏语
从舌尖上的地道风味，到山水间的悠然风光；从青石古巷的静谧村落，到岁月雕琢的人文印记——长泰，正以独特的魅力，等待与您不期而遇。新长泰微新闻公众号特别开设 《漫游长泰》 专栏，带您寻味地道的长泰特产美食，漫步承载乡愁的传统古村落，探访诗意栖居的旅游景点。在这里，我们将用脚步丈量风景，用文字记录烟火，全方位呈现长泰的自然之美、人文之韵与舌尖之味，讲好长泰故事，邀您共赴一场别样的文旅之约。本期让我们来品尝长泰特产枋洋豆签。
枋洋豆签，又称豆挂面，是长泰区枋洋镇独有的传统美食，创始于清朝乾隆年间，至今已有数百年历史，是当地招待客人的特色食品。枋洋镇枋洋村汤内社为豆签专业村，该村有天然温泉，蔡氏族人自300多年前在此定居后，就地取材手工制作豆签并推广至周边乡镇，产品畅销福州、厦门、泉州、漳州等地区。
枋洋豆签以绿豆、大豆等豆类磨粉为主要原料，加入适量面粉、少量地瓜粉和水，经搅拌成团、反复碾压成如硬纸般的薄片后切制成扁形线条。富含对人体有益的豆类蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素及钙、磷等微量元素，口感清凉可口、解暑祛热、芳香爽口，四季皆宜，是病后养身、缓解疲劳、增进食欲的佳品。
2017年3月21日由长泰县农产品流通协会注册地标。2010年，枋洋豆签制作技艺被录入漳州市第四批非物质文化遗产名录，2021年，枋洋豆签制作技艺被录入福建省第七批非物质文化遗产名录。
原标题：长泰全域旅游丨长泰特产枋洋豆签
责任编辑：李晓灵
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