闽粤食府 墨香诏安

　　从漳州市区一路向南，穿青山叠翠，越纵横阡陌，2小时左右，便到了福建的南大门——诏安。这座小城不事张扬，却一身“国字号”光环：世界长寿乡、中国书画艺术之乡、中国青梅之乡、中国海峡硒都、中国天然氧吧……每一个名号都是岁月沉淀的底气，一幅生态与人文共生、古韵与新风交融的大美画卷正在诏安铺展开来。

乌山

　　山有魂

　　海有韵

　　诏安地处闽粤交界，地势由西北向东南倾斜，西北部群山叠嶂，东南部濒临大海，山海之间落差悬殊，造就了“一县之内，山水兼备”的地理格局。这片土地上，千米以上山峰林立，森林覆盖率位居全省前列，是名副其实的“天然氧吧”。

　　登乌山，最好选在雨过天晴的清晨。作为诏安的屋脊，乌山主峰海拔1117米，雾气从谷底升腾，群峰在云海中沉浮，万亩竹海随风起伏，飞瀑声在山谷回荡。本地人爱说，乌山兼得五岳之神韵——雄、险、奇、秀、幽，在这里都能寻到踪迹。另一处名山九侯山，晶洞花岗岩历经亿万年风霜，塑出天开门、松涧泉等奇观，历代摩崖石刻让每块石头都承载着光阴。两山遥相呼应，撑起了诏安山水的骨架。

　　从山巅转身向海，不过半小时，风景便换了天地。悬钟古城静立海边600年，城墙斑驳，炮台犹在。登临望洋台，海天一色，渔帆点点。清代祥麟塔矗立山巅，数百年来指引着归航的船只。山海之间，富硒土地让诏安成为著名长寿乡，山脚下的村落里，百岁老人并不罕见，他们的长寿密码就藏在青山绿水与恬淡生活之中。

　　文有脉

　　城有根

　　走进诏安古城，脚步不自觉地慢下来。中山路上，闽南骑楼与南洋风情交织，老字号招牌斑驳，非遗工坊里传出敲打声。最让人驻足的是那条700米长的明清石牌坊街——八座明代石牌坊绵延而立，雕刻精美，每一座都是一部家族史，或为科举及第，或为忠孝节义。这是闽南地区规模最大、保存最完整的明代石牌坊群，也是诏安人“诗书传家”最有力的见证。

　　往山区走，直径70米的在田楼静立于此，这是福建最大的圆形土楼之一，三层楼房里曾住着上百户人家。走在环形廊道上，仍能想见当年邻里相望的热闹。作为原中央苏区县，诏安还留存着乌山革命旧址群、歪嘴寨游击队指挥部等红色遗迹，红色基因与千年文脉在这里交融，让历史厚度愈发深沉。

　　烟火暖

　　笔墨香

　　在诏安，书画不是阳春白雪，而是寻常百姓的生活日常。这座中国书画艺术之乡，孕育了福建唯一有文献记载的地方画派——诏安画派，走出了沈耀初、沈柔坚等名家。全县共有200多家画廊，书画从业人员超3000人，“处处丹青耀眼，家家翰墨飘香”绝非虚言。沈耀初美术馆常年有展览，诏安文化艺术中心活动不断，笔墨纸砚的香气弥漫在小城空气中。

　　每年寒冬，红星乡万亩梅林如雪似海。青梅在这里已有千年种植史，全县12万亩青梅林，年产量超8万吨。围绕这枚小小的青梅，诏安做足文章：青梅文化节、赏梅季、青梅宴、青梅酒……从春到冬，四季皆有青梅相伴。

　　诏安最勾人的，还是那缕缕烟火气。地处闽粤交界，诏安美食融合了闽南风味与潮汕特色，山海食材荟萃，素有“闽粤食府”的美誉。清晨的街巷里，猫仔粥鲜香浓郁，米粒吸饱了海鲜的鲜甜；蚝烙外酥里嫩，蘸上鱼露，满口生香；手打牛肉丸弹牙爽口，咬下去汁水四溢。还有无米粿的Q弹、和合包的软糯、咸金枣的回甘……每一道都藏着闽粤交融的烟火气息。

　　为了让美食“活”起来，诏安打造了中山路美食街区、西郊夜市、四乡六里美食集市等特色聚集区，本土老字号与特色小吃汇聚一堂，游客可以一站式尝遍诏安美味。诏安还精心梳理出“诏安十大碗”“富硒全宴”“全牛宴”等特色宴席，其中全牛宴囊括冷盘、热菜、汤品等二十余道菜，一经推出便广受追捧。美食文化节、闽台乡厨交流赛、青梅美食节等轮番登场，让诏安味道越传越远。入夜后，夜市灯火通明，“白天游景区、晚上品美食”成为游客的标配体验。

　　全域兴

　　两城动

　　2025年，诏安全年接待游客584.86万人次，游客旅游花费60.54亿元，同比分别增长13.6%和12.9%。国庆假期更是“井喷式”增长，游客量突破70万人次，收入达6.73亿元。

　　这背后是“两城联动”的布局。闽粤第一城以“一城跨两省”为卖点，二期聚焦夜间经济，1万平方米夜景灯光、68组大型灯组，融合闽粤文化与仙侠IP，成为边界热门打卡地。诏安古城则聚焦“文化活化”，中山东路历史文化街区提升稳步推进，58宗公房回收改造，古早味餐饮、文创零售陆续入驻。2025年国庆期间，中山路游客量同比增长364.9%，获央视报道关注。

　　2026年，诏安将继续深化“两城联动”，推动“古城韵、生态绿、滨海蓝、老区红、边界乐”五大文旅经济带建设，让更多游客在这里遇见“诗与远方”。

　　傍晚站在祥麟塔下远眺，夕阳将海面染成金黄，归港的渔船缓缓驶入港湾。这座闽粤交界处的小城，不急不躁，用自己的节奏书写着文旅融合的新篇章。在快节奏的时代里，它依然保留着一份让人慢下来的从容。而这，正是它最动人的地方。

　　五色主题畅游之旅

　　一、古色文化游（人文古韵）

　　第一天：中山东路→沈锡纯沈冰山纪念馆→明清石牌坊街→沈耀初美术馆→诏安文化艺术中心→四乡六里夜市

　　第二天：山河村→湖内村→西梧村（或仙塘村）

　　二、绿色生态游（自然山水）

　　第一天：八仙茶产业园（汀洋、下径茶园）→斗山岩→万石溪→雪里瀑布→点灯山→司下村

　　第二天：五通宫→凤山楼→公田茶园（或金马台）

　　三、蓝色滨海游（海景古城）

　　单日线路：腊洲村、祥麟塔→关帝庙→果老山→望洋台→悬钟古城

　　四、红色革命游（红色记忆）

　　第一天：诏安乌山→紫梅山庄→红星梅园→诏安城区

　　第二天：月港村→歪嘴寨闽粤边区乌山游击队指挥部旧址（或官陂林畲村张氏祠堂）

　　五、金色康养游（硒养休闲）

　　第一天：九侯山→建华印尼民俗风情园→哈溪漂流→闽粤第一城景区

　　第二天：凤山生态园→樟公寺→碧莲寺

　　吃在诏安 让你心欢

　　卤肉饭：卤肉甄选肥瘦相间的猪肉，经秘制卤汁慢炖至软糯入味，酱汁浓郁醇厚。2024年，“诏安卤制技艺（卤肉饭）”被列入诏安县第八批县级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　卤鸭卤鹅：甄选本地优质禽肉，经秘制卤汁慢卤入味，卤汁渗透每一丝肌理。成品色泽油亮，肉质紧实不柴，蘸上特制酱汁，咸香中带着回甘，佐酒食用堪称绝配，尽显闽粤卤味的独特精髓。

　　牛肉饭：以本地新鲜黄牛为原料，牛肉鲜嫩紧实、牛肉丸Q弹筋道。牛骨慢熬的汤底醇厚回甘，撒上葱花与胡椒粉后搭配香软米饭，暖身又暖胃，是开启活力一天的美味之选。

　　贼婆面：是当地人百吃不厌的经典小吃，更是诏安人偏爱的下午茶。汤头由骨汤慢炖制成，浓郁醇厚；面条筋道弹牙，搭配卤蛋、豆干、瘦肉等丰富配料，咸香入味，一口尝尽地道本土风味。

　　甜汤：源起可追溯至宋朝，经数代匠心传承。以莲子、木薯、银耳、莲藕等十余种食材为原料，遵循“明火慢炖3小时”的非遗工艺，汤底需精细过滤3次，食材煮至软糯香甜却不齁腻，2024年，“诏安甜汤”被列入诏安县第八批县级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　猫仔粥：诏安非遗美食的“顶流担当”，无猫肉却以鲜取胜。精髓藏在“现点现熬”的匠心里，选用刚捕捞的海虾、花蛤、小管，搭配本地土猪瘦肉、鸡丝，再用香菇、鲜贝提鲜，米则选用提前浸泡的糯米，猛火快煮10分钟。2016年，被列入诏安县第七批县级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　和合包：诏安人逢年过节的“吉祥担当”，又称荷合包，取美好寓意，是节庆与宴席的必备点心，软糯的外皮裹挟着香脆馅料，甜香四溢。已被列入县级非物质文化遗产项目名录。