云霄「超会玩」：出发！在云霄吃个底朝天！
云霄的双节假期，是从舌尖开始的旅行
跟着鼻尖走，循着香味寻
从晨光熹微到星斗满天，这座小城的滋味
藏在蒸腾的锅气里，亮在暖黄的灯下
准备好你的胃，让我们开始这不停嘴的一天吧！
蒸笼一揭，白茫茫的热气直往上冲
米梭皮子透亮，隐约瞧见里头的肉末和菜丝
图源@zyfalin
发煎在铁锅里“滋滋”欢唱，边缘煎得金黄焦脆
肉煎则厚墩墩地叠起，一口下去，肉油香满溢
这定是清晨最踏实的犒赏！
配一碗热腾腾的水面，汤清面滑，暖意直抵
这一早，才算扎扎实实地开了张！
街巷或是菜场，盏盏暖黄的灯
又在暮色里准时亮了起来。
不锈钢盘中堆叠着任君挑选的美味
烟肠饱满扎实，悬在一旁诱人得很
熏肉干肥瘦相间，叠成一座焦糖色的小山
案板上，猪耳朵正被老师傅的快刀
切成飞薄的透光片
下班归家的人，顺道切上半斤
端上晚饭桌，便是最受追捧的快手硬菜
即使夜深了也不打紧
这抹醇厚的卤香熏味会一直飘到月明星稀
暮色四合，威惠庙前的灯火次第亮起
夜市的人声与锅气，渐渐蒸腾出节庆的热闹光景
蚝煎
摊子上的铲子舞得欢快
肥腴的海蛎被农家地瓜粉浆包裹
在铁锅上烙出一圈金黄的焦边，鲜香随之浮起
邻摊的浮枣在油锅里沉浮
捞起时通体金黄，圆润诱人
若吃得油腻了
不妨来一碗清甜沁凉的四果汤
在这里，滋味层层叠叠
你可能会遗憾自己肚囊太小
装不下这满街的酣畅淋漓！
云陵老街的月饼香，是早于中秋的信使
这里没有模具与花纹的拘束
老师傅们的手在长案前不停变换
一捏、一按、一收口，掌心揉转间
一枚古早月饼便悄然成型
出炉后的月饼用带着红色圆印的油纸一裹
转头便被忠实的食客带回了家
它没有精致讨巧的外形，也没有追赶潮流的风味
有的只是几十年如一日的朴素模样
和那一口咬下去，就能尝到的
云霄独有的中秋风味
点心摊子一逛开，任谁也忍不住要再捎上几味
胡椒饼
个小却劲足
满口的芝麻香也兜不住那胡椒的霸道
直吃得人胃口大开，直呼过瘾
莲宝饼、枕头饼方正如骰如枕
老老实实地码在老式铁盘
传统的豆馅里
绿豆与蔗糖、冬瓜碎、猪油和麻油相逢
近年兴起的芋泥馅在磨碎的芋糊里
拌入了山柑、白芝麻
为这份古早味添了一抹有趣的创新
“隔壁响” 香脆得名副其实
咬下去的“咔嚓”声，真怕穿了墙
这些老辈人传下来的滋味
吃的何止是一口酥香油润
分明是一段能嚼在嘴里的古早时光
当这段舌尖上的旅程接近尾声
我们才发现有些味道已经悄悄烙印在了心里
它们不声不响，却让人时时惦念
总想着哪天还要光临，再会一会这熟悉的温暖
来源：漫步云霄
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